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这种店少了,所以年味就淡了

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发表于 2020-1-27 21:46:51 | 显示全部楼层 |阅读模式





飞奔的小店

v o l . 0 3

///////////////

























///




小时候,家里有糖

长大后,糖里有家

这有潮汕人最熟悉的味道

只要10元钱,就能买一袋他们的乡愁




///




ONE

10㎡小店,腿长的人容易错过








随着深圳的改造和更新,许多犄角旮旯的小店,正在悄悄地消失!




趁时光未老小店未倒,我拖着柠檬四大美女(渣男实锤),跨越福田,穿过罗湖,来龙岗探访一家几乎绝迹的潮汕零食店。








没有详细地址,导航也不准确,我们穿街过巷才在某拐角找到它,破旧的门面,简陋的档口,一点都不像在深圳。






原以为老板是个头发花白的阿伯,没想到,是个眼里带笑的潮汕小哥。90后生的他,在这起早贪黑,卖了3年家乡特产。




TWO

1 天卖 1000+ 个的绿豆饼











卖最好的是隆江绿豆饼,每天稳定输出 1000+个。在潮汕,它名气不比猪脚饭差,婚嫁有它,送礼有它,家家户户都有它。












纯手工的做法在深圳几乎灭绝,老板记事起就跟父亲学做饼了,制馅+和面+包馅+烙烤一气呵成,每个动作都饱含着自信和骄傲。






刚出炉的绿豆饼最香最好吃,轻轻一撕,脆到掉渣。






内馅还是热乎的,口感细腻却不干巴巴。12个1袋,才10块钱,难怪不少人回家路上都要带一份!








如果要送礼,老板还会用粉色的纸卷起来,看着这土味的包装,记忆一下被牵进深处,那背着奶奶偷饼吃的童年,一一浮现在眼前。




THREE

20 +种潮汕人最熟悉的零食
















20+款零食,纯手工制作,价格在10-15元不等,每一款都是潮汕人童年的味道。临近过年,有不少街坊都来这囤货。




『 鸡蛋酥糖 』






这鸡蛋酥太经典了,外形长得像沙琪玛,是潮汕人必备的茶点之一,价格很接地气,15元10个。








蛋酥质地轻,甜度适中,夹杂着花生粒吃起来更酥脆,虽然粘牙,却阻止不了我对它的喜爱。




『 猪油糖 』








小时候攒够压岁钱,会买很多猪油糖,想吃时拿出来闻闻再放回口袋。那天,欲望战胜了理智,我一口气吞了 3 颗,时隔数年,还是原来的味道。




『 油酥饺 』












过年过节家里才会做的零食,用花生+白芝麻+甜冬瓜丁+白糖做馅,饺皮香脆而不腻,看着就流口水。




『 鸭脖子软糖 』








有几十年工艺的潮汕甜点,用花生酥做夹心,配上芝麻和明糖,没人能抗拒,小时候过年,吃再多爸妈也不会唠叨。




『 甘草橄榄 』






过年看春晚不可或缺的零食,初嚼甘甜,而后清香开胃,这味我从小吃到大。




///






虽然只是做点小生意,但老板和街坊邻里的关系特别融洽,有些时候,闭着眼睛都能说出每个人的喜好




——“老板,绿豆饼还有嘛?”

——“刚好新鲜出炉,一半甜一半咸的对吧。”






小时候,我们憧憬过年,长大后,我们却害怕过年,这或许就是成长的代价吧!




虽然它只是犄角旮旯里的小店,但它却藏着无限的可能。而我,每次看到家乡的小零嘴,就知道,该回家过年啦!

惠来糖饼店






///

人均

10-15元




营业时间

07:00 - 20:00




店铺地址

龙岗区西一巷岭南大厦底商

(地铁3号线丹竹头站A口步行260m)




贴心小tips

① 卖完就收档,每天时间不固定哦

② 老板21或22号回家过年,别扑空啦
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发表于 2020-1-27 21:47:16 | 显示全部楼层
看到靖海两字,感觉好亲切
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发表于 2020-1-27 21:47:37 | 显示全部楼层
我去,居然在头条看到我朋友开的店,惠来隆江人。
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发表于 2020-1-27 21:48:00 | 显示全部楼层
草根百姓的年味食品逐步淘汰了!
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发表于 2020-1-27 21:48:33 | 显示全部楼层
可以画个图吗?这个地址搜不到,谢谢
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发表于 2020-1-27 21:49:06 | 显示全部楼层
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发表于 2020-1-28 04:45:14 | 显示全部楼层
说的跟真的一样
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发表于 2020-1-28 12:57:43 | 显示全部楼层
看到真的很羡慕
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发表于 2020-1-29 07:17:49 | 显示全部楼层
很有道理
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