功夫不负有心人，陕西第一甜品“”甑糕”试验成功啦

allenn

甑糕（jing）是陕西西安的名小吃，在电视剧《那年花开月正圆》剧情中，因为周莹喜欢吃甑糕，吴聘每天都会到甑糕摊去买，周莹说：甑糕的甜就像他们的爱情那样甜甜蜜蜜，看过电视剧一直在想，这甑糕真的有这么甜吗？做好了尝一尝，没有加糖却也是非常之甜
分享做法
材料：糯米500克，红芸豆80克，红枣150克，葡萄干100克，蜜枣80克
做法：糯米用清水泡六个小时以上，红芸豆用温水泡12小时以上，需要注意的是，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟，泡糯米和芸豆的工作可以在前一天晚上进行，红枣洗净蒸熟去掉枣核。
找一个深一些的容器，先均匀地铺上一层糯米，可以厚一些，再均匀的铺上一层红枣，再铺上一层糯米，一定要把枣盖住，再铺上一层芸豆，铺上最后一层糯米，然后铺上剩余的红枣和葡萄干。
加入适量水，加到刚刚没过最上层的枣，容器微微倾斜可以看到水，不倾斜看不到水即可。
入锅蒸制，大火上汽后转中小火两到三个小时，蒸制时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的（过去的老做法）。中途如果水少了可以加水，但是一定要加热水。
蒸好后的甑糕香甜软糯，入口即化，唇齿留香，在陕西西安占据头把交椅










来自邻友圈APP

1298470491

来自邻友圈APP

@Xizi_0vXO21JP

今天是小年，恭祝邻友们及辛苦为我们服务的小编们小年吉祥我们今天除了吃饺子和关东糖，也来点特别的jing糕尝尝 来自邻友圈APP

wqiang8013

感谢分享，很厉害哦 来自邻友圈APP

啊杜哥

一纸芳华 发表于 2020-1-17 10:58
感谢分享，很厉害哦

谢谢夸奖 来自邻友圈APP

风离去

去牛街买一盒就行了，自己做太费劲了，一次吃不了还不能放冰箱 来自邻友圈APP

XBZHOU

就是个打酱油的 发表于 2020-1-17 11:25
去牛街买一盒就行了，自己做太费劲了，一次吃不了还不能放冰箱

还是自己做的放心，大家一分也就吃没了，还用放冰箱？ 来自邻友圈APP

啊杜哥

很有道理

渡元禅师

学习了

WeChat888

看到真的很羡慕