别想了！这家店不可能送外卖的

银鲜目江探

飞奔的深圳

飞奔的城市改造

留下什么？又带走什么？

从本期开始

我们开启了一个全新系列《飞奔的小店》

趁时光不老，小店还未散

奔跑起来！寻找街头好味道

石厦东村的一落，有家苍蝇小馆

无论日晒雨淋，门口永远有5米长队

它不玩噱头、造型也不浮夸

就凭一碗重庆街头最常见的豌豆杂酱面

稀里糊涂的火了！








壹 |“火到连外卖都不敢送”

这家店，无论如何都排队






楼房改造、门口修路

马达声响彻云霄，还是要排队！













只卖粉面，平均1分半出一碗面，还是要排队！








最夸张的是，下午非饭点时段，依旧要排队！






贰 |“一碗杂酱面，两酱就入魂”

“我就说奇怪，这杂酱面，怎么还没在公众号刷到，这不，就来了嘛！”

就是这碗重庆大小街头的豌豆杂酱面，没有一点创新，17元一碗，却让多少排队的人心肠破碎！






灵魂必须是这2酱：用腿肉和夹子肉熬制成的肉沫酱，还有用高汤炖到软糯的豌豆酱。一勺接一勺，魂都被勾走了。








对于重庆粉面来说，佐料和调味至关重要。

先按自家秘方佐料，红油，花椒面、蒜水等垫底。最后再放各种配料，酸菜、酸萝卜...居然还有重庆面的地道认证---豌豆尖！








记得，面很容易成坨，手机别吃太多，一定要赶快！大力！拌匀！然后，你会发现，麻、辣、鲜、香，都汇集在这一碗面里。






叁 |“还有3款重庆小面”

红烧牛肉面




不是康师傅红烧牛肉面，是又麻又辣的重庆牛肉面。因为我爱吃牛肚，还拼多一份牛肚。






牛腱子肉切的小块，有瘦肉，有蹄筋。最主要是，跟面一样，吸汁入味～










追加荤料要加9元，价格不低，计较地数了一数，牛肚还真不少！








红油抄手




云吞、馄炖、抄手的区别，一时半会儿解释不清。不过记得，只要它又红又辣，那八成是抄手没错了。








单只的肉馅不算太多，有心的是，加了马蹄，吃起来脆脆的，很带感。






麻辣酸辣粉




要说重庆面系最经典的代表，我投酸辣粉一票！吸溜一口，够酸够麻！总而言之，这碗粉的水准或许在重庆不算什么，但在深圳绝对是名列前茅的。



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肆 |“飞奔的城市，请放过它”

4天前，门外的围挡刚刚拆除，新刷了一层黄色粉墙，整栋楼像换了套新装。

店员们开心的像花儿一样，“街坊们排队，总算没这么危险了！”








飞奔的城市啊，你带走了城中村旧貌，奔向了一幢高楼又一幢高楼

如果可以，这些最有人情味的小店，可不可以留下？







叼嘴巴重庆粉面

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人均

19元

店铺地址

福田区厦东四巷石厦东村312栋底商




营业时间

7:30-凌晨00:30




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飘渺九月

转发了

琴箫和旋

学到了，哈哈

wqiang8013

说的跟真的一样

人生29

哎，看着很无语

感悟太极

哎，看着很无语

潇铖

哎，看着很无语

@Xizi_0wIdnkWy

很有道理

Billionhell

学到了，哈哈

zx457091976

学到了，哈哈