吃肉VS吃素，哪个皮肤更好？

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素食主义者说：难怪你胖成猪，天天都吃肉~~
肉食主义者说：难怪你脸色发黄，天天吃青菜~~





很多小仙女表面上看不出来，其实是个彻彻底底的“肉食动物”，每顿饭都是无肉不欢。其中一部分“肉食动物”的皮肤各项指标都很好，不禁让周围群众很是羡慕。
其实我们知道动物的肉中也含有丰富的胶原蛋白，所以平时多吃些肉（尤其是肉皮）能在一定程度上延缓皮肤细胞衰老、避免皱纹的产生，从这个角度来看，多吃肉确实有助于让皮肤变得更好。
今天小编就来和大家分享一下，我们平时吃的最多的猪肉，哪些部位好吃？怎么做好吃呢？



猪肉的营养价值
猪肉中富含维持免疫功能和糖分、蛋白质代谢不可或缺的维生素B1。此外，还含有脂质代谢所需的维生素B2。而且猪肉脂肪中还含有能降低胆固醇的油酸和亚油酸。
猪肉主要部位的特点和蛋白质含量



里脊
纤维细，肉汁柔软，口感好，脂肪量适中。适合烤或做叉烧。蛋白质含量22.7g。
菲力
纤维细、软，脂肪少，富含维生素B1。适合做炸猪排。过度加热会肉质会变粗糙要格外注意。蛋白质含量22.2g。
五花肉



口味浓厚，用以制作火腿的部位。瘦肉和肥肉交替分布而成，也成为三片肉。适合红烧。蛋白质含量14.4g。
大腿
高蛋白、低脂肪，富含维生素B1。纤维细，适合做烤猪肉等可以直接品尝其风味的简单做法。蛋白质含量22.1g。

猪肉应该怎么做？
猪肉中含有将糖分转化为能量时不可或缺的维生素B等成分。猪肉是一种缓解疲劳功能超群的食材。当然最让人开心的是猪肉便宜。如果是想塑造健美肌肉，还是建议大家用里脊肉和菲力。



里脊肉切成薄片，两面轻轻煎一下就可以。菲力的脂肪含量更少，切片后用擀面杖捣一下，能使肉的纤维断裂，这样即使熟透了也不会变干，吃起来味道鲜美。
猪肉美味食谱一
冷水涮猪菲力肉沙拉
1人份 185kcal 蛋白质含量18.2g
材料（2人份）
猪菲力肉（块）……150g
盐……少许
淀粉……2大勺
蘑菇（切片）……2个
圣女果（切成半圆）……2个
芦笋（煮好切6等分）……2根
橄榄油……1大勺
黑胡椒……适量



制作方法
1猪菲力肉切成5mm-10mm宽的块。
2将肉块用保鲜膜包裹，用瓶子在上面敲击，将肉纤维击碎。
3 将2放入碗中轻轻撒上盐，加入淀粉，用手大致混合一下，让淀粉充分涂抹在肉上。
4在锅中加水煮沸，之后放入3的肉。待水再次沸腾后仍然继续煮，2分钟后将肉取出放入冰水。待肉完全冷却后取出用厨房用纸吸干水分。
5把蘑菇、圣女果、芦笋盛盘上面放上4中的肉。最后撒上橄榄油和黑胡椒。
制作要点：
切成大块的猪菲力肉抹上淀粉。过一遍热水后，淀粉会形成一层口感爽滑的外皮。能进一步提升口感。
可以给肉提鲜的蔬菜酱制作方法！



材料（便于制作的分量）
洋葱……3/4个（140g）
胡萝卜……1/2根（80g）
蒜……2片
姜……30g
酱油……75ml
米醋（葡萄酒醋也可以）……100ml
色拉油……300ml
1人份（2大勺） 92kcal



制作方法
将材料放入料理机，搅拌至出现粘稠状。
猪肉美味食谱二
姜烤猪里脊肉片


1人份（1人份）
A猪里脊肉薄片……100g
洋葱（薄片）……1/4个
姜泥（加工产品亦可）……1/2大勺
酱油……25ml
料酒……25ml
色拉油……1/2大勺
卷心菜……25g



制作方法
1将A中食材全部放入带拉链的保鲜袋中，封好后充分按揉。静置10分钟。这期间将卷心菜切丝。
2在平底锅中加入色拉油加热，将1袋中的食材放入锅中，混合后大火煸炒。待洋葱稍稍成熟，肉变色后与卷心菜一起装盘。

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