这才是懒人红烧肉，厨房小白也能轻松搞定，味道不输大饭店，真香

哈哈SE7

红烧肉是许多人都特别喜欢的一道家常美食，肥而不腻，软糯美味。红烧肉做法各不相同，南方人吃喜欢甜味的，北方人则喜欢咸味的。

“一块红烧肉入口，唇齿轻合，瘦肉酥韧有致，干而不柴；肉皮滑嫩而粘糯，咬劲在似有似无之间；最后舌头再有一嘬，中间那一层夹一层早已走了油的肥肉一下子溶解在口中”，想必这样简短的一句话，已经能让人浮想联翩，口水直咽了。

红烧肉是很好吃，但同样做法也很有讲究，肉一定要选择肥瘦相间的五花肉，在烹制的时候一定要把肥肉的油脂煸出来，这样才能保证肥而不腻，另外调料的配比，也是重中之重。

不过今天咱们要做的红烧肉并不复杂，而且极其简单，哪怕是从来没有做过饭的小伙伴也能轻松驾驭。而且做出的成菜堪比大厨。接下来就看看我是怎么做的吧！

主要食材：五花肉 黄记煌酱料

第一步，五花肉处理干净后，放入冰箱冷冻一会儿，这样切的时候比较容易。不过冻的时间不要过长，冻硬了就没办法切了。冻好的五花肉切成2-3里面的小方块。



第二步，切好的五花肉冷水下锅，然后倒入适量的料酒去腥，大火煮开，把肉的血末煮出来。煮好后在用清水冲洗一下。



第三步，热锅倒入适量油，然后把五花肉倒入锅中，大火翻炒，把猪肉的油翻炒出来，炒到猪油清凉，猪肉变得微微焦黄就可以了。



第四步，接着加入开水，水的量刚刚没过猪肉就可以了。然后加入60克黄记煌酱汁，搅拌均匀。盖上锅盖煮上30分钟。






第五步，趁炖红烧肉的时间，再蒸上一些米饭，米饭是吃红烧肉必备的，一定不能少。








第六步，时间到了后大火翻炒收汁就可以了。装盘后撒上葱花就可以了。



美味的红烧肉就做好了，是不是看着特别诱人呢？因为这个酱料采用十几种调料秘制而成，烹饪大师精心配比，所以无论是厨房小白还是上班族都能轻松搞定。



小贴士：制作红烧肉时加热水的目的是，不会让肉出现紧缩，这样做出的肉才软烂。另外喜欢吃略带甜味的小伙伴，也可以加几颗冰糖，吃起来也很不错。不会炒糖色的小伙伴们可以直接放入红曲米，这样做出的颜色也很红亮。#美食测评团###凡事皆可囍#

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