这栋居民楼的地下室里，藏着深圳最神秘的泰国菜

向往草原403

私房菜系列


V O L . 0 3











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一栋30多年的居民楼

一间幽暗破旧的地下室



一家深圳最神秘的泰国菜

2年后，终于被我发现了






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罗湖地下泰国菜，老板是帅大叔





黄贝岭文华花园，一个超过30年的老小区。在2020年的今天，这里还保留着上世纪的模样：歪歪斜斜的老巷，长满爬山虎的外墙，还有间罗湖人都知道的美术学校。





但这里，还有家深圳最神秘的泰国菜，据说连附近的居民，都很少知道它的存在。









门口让我惊呆了，就像个保安亭！踏下8级楼梯，穿过曲径通幽的隧道，才找到店门。第一个找来的客人，是怎么发现的呢？












店主人称“老徐”，是个梳辫子的帅大叔，在曼谷做过3年设计师，也许是有钱没地花，决定开家匪夷所思的小店，这一“玩”，便是2年的光阴...







“装修和菜单，都是我亲自操刀”





老徐喜欢泰国的一切，他常说，泰国人啊，有2点特别棒，做人淡泊，做菜很香。菜单上30多道菜，自然是在泰国一点一点学来的。




“我不想标榜自己是正宗，但起码是我喜欢的味道，你们爱吃，那我们就是朋友，哈哈～”








香茅烤鱼



这做法，深圳几乎绝迹




这是老徐的力荐，也让我跌了眼镜，香茅烤鱼在泰国算是经典，深圳却很难找到！想吃先等40分钟，当这顿饭的压轴好戏。







活海鲈鱼塞入香茅、南姜，裹上厚厚粗盐高温烤制，没有另腌制调味，就吃最原始的鲜味。












可以直接入口，或夹两颗海盐一起吃，毫不矫揉造作的香，认证一个大道理：“市井味是泰餐之魂啊。”







招牌咖喱蟹



我心中的咖喱蟹TOP3




吃泰国菜没咖喱蟹，就像电影没有主角。我神兽，人称“东南亚小王子”（因为肤色），拍胸口放狠话，这盘咖喱蟹， 比我吃过的很多大牌都要好！







泰国的老方法，放鸡蛋做得更香更滑，闻着这股味，吮一口蟹钳，就知道今天逃不掉3碗饭。









就爱这个辣度，不寡淡，也不会头皮发麻。椰浆香在咖喱中懂得收敛，在它面前，我坦白了，我是个饭桶！









泰式生虾



做法是老徐的商业秘密




做法和其他店不一样，用的是活海虾，看似略微灼熟，入口却比一般生虾更清爽和紧实。





好奇问了老徐，他食指往唇前一竖，狡猾地说：“这是秘密，值钱的。”









默认搭配自制酸辣酱，其实还有2种酱汁选择，指天椒越下越多，一款比一款上头...







冬阴功汤、渣渣牛、芒果糯米饭，都不是标新立异的菜，就是扎扎实实做味道。




恍惚之间，我好像回到了清迈古城的林荫小道，曼谷素坤逸的车水马龙，飘在城里的香茅味，永远吃不完的水果，那里的人和食物都好他喵真诚。











可惜的是，没吃到古法蒸鱼糊。鱼肉手打成酱裹斑斓叶蒸熟，是泰国路边摊才有的小吃，想吃必须提前订，吃了没经验的大亏！









“玩着玩着，不知不觉2年了”





老徐的人生哲学逃不过一个字：玩，把一件事玩出乐趣，自然能做好。做设计也好，开餐厅也罢，都是人生，人生就是得多找点乐子嘛。




聊到以后的打算，他也没想太多，嗯，先做好这家小店再说吧。







来过这里，就知道他骨子里多任性，包间是榻榻米设计，门前种水生植物。据说他喜欢种香菜，养肥就吃掉。











深圳很大，深圳也很快，金元攻势之下，城中村老小区越拆越多，好玩的小店也越来越少了。





喜欢泰国菜可以去试试，吃饭还能交个朋友，很赚的噢。








徐记厨房






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人均

点评网113元，丰俭由人




店铺地址

罗湖区行知路深圳美术学校综合楼负1层

（黄贝岭地铁站G1、G2出口）




营业时间

10:00-22:00

我是正太控88

学习了

感悟太极

说的跟真的一样

明天要不要

看到真的很羡慕

筱珊菲旭

哎，看着很无语

@Xizi_xUsDVbId

很有道理