#你好2020#美食第一帖，秘制碗汁炖猪尾骨，鲈鱼清蒸少油烟

朝花夕拾1 · 发表于 2020-1-1 23:53:31

新年伊始，美食开帖。“爱氏”秘制碗汁炖猪尾骨，甜咸香恰到好处，非常可口；清蒸鲈鱼鱼鲜肉美，免去烟熏火燎之苦。
话说平常都是炖排骨、腔骨。第一次在超市发现猪尾骨，都是瘦肉，价格也不错，于是买回一些。
这次没有炝锅，做锅直接放冷水里，水没过骨头即可。
把秘制碗汁倒进锅里一起炖，直到肉烂汤浓。

尾骨快熟的时候，放进几个茨菇，肉的味道不受影响，茨菇却揉进了肉的香味。
我喜欢吃茨菇，怎么吃都爱吃。

清蒸鲈鱼，这次不红烧了，新鲜的活鱼就要体现原汁原味，并免去了烟熏火燎的困扰。
家门口有了生鲜市集就是方便，在卖鱼的摊位杀好的鱼拿回家来还在动。我一边心生怜悯一边阿弥陀佛……唉！不说了

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wei329 · 发表于 2020-1-1 23:53:49

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csm5065380 · 发表于 2020-1-1 23:54:01

发个美食的新年第一帖，希望新的一年五味神仙多多保佑，让我做出更好吃的饭菜来，吃出健康，吃出情调，吃出快乐！

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@Xizi_DdsFZwxY · 发表于 2020-1-1 23:54:20

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@Xizi_KoURz3iA · 发表于 2020-1-1 23:54:24

真不错！来自邻友圈APP

xiao5tong · 发表于 2020-1-1 23:54:40

鲈鱼还是清蒸好来自邻友圈APP

你个大饭桶 · 发表于 2020-1-1 23:55:00

好手艺！节日快乐！来自邻友圈APP

欧阳浩明 · 发表于 2020-1-3 21:11:22

学习了

wkt6013 · 发表于 2020-1-4 04:59:16

哎，看着很无语

谢悛壕 · 发表于 2020-1-5 19:21:01

学到了，哈哈

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