妈呀，一串烧烤卖368元

惜颜705

HONGEN SHOKUSHU

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是的，这是家“ 烧烤店 ”

一串烧烤最贵368元

神奇的是，几乎没人吐槽

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『 368元/串的“海鲜串烧”，来福田了 』




| 开业1个月，几乎无差评 |

它是福田新开的炉端烧专门店，日本名鱼赤鯥、手臂长的濑尿虾、日本空运香箱蟹…这里万物皆可烧。开业1个月以来，几乎零差评，连不少日本客人都表示沦陷！










| 99%都是进口货 |

店里对食材要求简直变态：必须当季，必须新鲜，每个季度都会换。日本赤鯥、松叶蟹、帆立贝、无花果…全都是飞机货！









| 最贵368元一串 |

面对面制作、高声喊菜名、用船桨递菜…这里从头到尾都是仪式感，当然价格也略美丽。



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『 炉端烧赤鯥，深圳独1家 』




在日本，赤鯥是和喜知次齐名的顶级货！在深圳极罕见，拿来做炉端烧的仅此一家，368元/条。






可以刺身，可以汁烧，也可以寿司...当然，炉端烧口感更棒，既鲜嫩又多了炭火香。








一撮粗盐+900度高温炭火，汁水锁在肉里。鱼油滋啦啦滴在沙盘上，我的口水哗啦啦咽进肚子里。



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油脂澎湃，鱼肉软嫩，没有小刺，小朋友也能放心吃。主厨建议蘸秘制柚子汁，微微酸，很解腻。



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『 大厨的拿手菜，全部值得点 』




冬季限定的炉端烧香箱蟹






冬季限定的香箱蟹，再过2个月就吃不到了。拆壳、剔肉，再一层层铺满蟹黄蟹子...就像一件艺术品。






柚子啫喱是主厨的小心思，衬托出蟹肉的鲜。蟹籽+蟹肉+蟹黄+啫喱，在嘴里仿佛神仙打架。






巴掌大的汁烧帆立贝




北海道来的帆立贝，足足16cm长，一只手握不住！只用清酒+黄油+盐调味，吃的是一股鲜劲。










上桌前用火枪炙烤，保持温度。贝肉够肥，裹满了黄油香，哼，一个根本吃不够。








手臂长的炉端烧濑尿虾




万物皆可炉端烧，大到犯规的濑尿虾也不例外！虾膏也从头爆到尾，好在大厨剪了几段，方便入口。








这些是熟客的最爱




マデガイ

/酒粕烧蛏子王/

比手指还粗，鲜到吞舌头






甘鯛のうろこ焼き

/甘鲷龙鳞烧/

鱼鳞酥脆，网评第一名






桜山葵と昆布の牛肉ロール

/洛神樱花山葵昆布牛肉卷/

山葵、昆布和牛肉的融合，口感奇妙






子供コース

/儿童套餐/

日料店少有，买它送玩具








『 每晚8点，主厨请全场喝酒 』




八点过，灯一黑，鼓声响，炉火酒祭开始了。结束时主厨Eddie会举起酒杯，请全场喝酒，一套下来，感觉这顿饭充满了庄重。







它就是本源食集，在烧肉界，它早就出名了。新店主打炉端烧，两家店都在福田，作为光鲜的福田白领，优越感挡都挡不住













本源食集 爐端燒·日料



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人均

343元（丰俭由人）




营业时间

11:00-14:00,17:00-22:00




店铺地址

福田区彩田路One Avenue卓悦中心西区

L5层L505商铺（空中花园、利宝阁旁）






预定电话

0755-83265220

18823768372




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胡胡胡美丽_ss

日本核辐射海鲜有没有检测一下？

什么大师特

343人均，43的食材，100的运费（待定）100的租金，100的利润[泪奔]，手臂粗的皮皮虾这边新鲜的活的，一条才一百多，一个人都吃不完

什么大师特

这些鱼死不瞑目的样子吓到我了。

@Xizi_r4etRSpU

说的跟真的一样

2850707010

学到了，哈哈

皮皮陈

学习了

许世繁华

学习了

欧阳浩明

顶一下

@Xizi_xUsDVbId

学习了