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不仅消除便秘还能美肤提高免疫力!除了发酵食品还有谁

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发表于 2019-12-28 08:04:24 | 显示全部楼层 |阅读模式




吃发酵食品不仅能够消除便秘,皮肤变得光亮还可以提升免疫力!




发酵食品中汇聚着微生物的力量,是天然的保健品。其具有的整肠作用和免疫活性化等,对人体有着各种各样的功效。




发酵食品,是借助微生物而生成的食品。蔬菜、粮食、海鲜等经过“发酵”这一工序改头换面,可以发挥出独特的风味和功效。






不同的食品发酵后效果也不一样。例如,像米糠酱菜和酸奶那样以乳酸发酵为主的发酵食品中,乳酸菌带来的整肠作用和免疫活性化、美肌效果非常值得期待。




像盐麴和甜酒那样使用麴做成的发酵食品中、维生素B族的含量丰富。腌鳀鱼和柴鱼片中,发现了有助于降低血压的成分。




1、发酵食品所含的菌群能够调整肠道环境

发酵食品中,含有引起发酵的微生物,和由微生物产生的代谢成分。在这些当中,很多能够促进肠道内细菌和倡导本身的活性化。因此,很多发酵食品都具有调整肠道内环境和改善排便的作用。






2、增加食材的鲜味

引起发酵的微生物,在发酵过程中,产生出原有食材中没有的成分。这些成分散发出的独特味道和气味,使发酵产品产生了鲜味。






3、营养成分变为易于消化吸收的形式

蛋白质和淀粉的分子巨大,需在肠胃中被分解后再被人体吸收。而发酵食品中的这些营养成分,在微生物的作用下,已经发生了一定程度的分解,易于肠胃的吸收。






4、使食材能够长期保存

发酵食品中,很多都是作为一种保存食品的方法传承至今的。这是因为,在引起发酵的微生物的作用下,腐败细菌的活动受到了抑制,食品变得不易腐败。大多数情况下,适合发酵微生物生长的环境,都不适合腐败细菌的生存。






5、使食材所含有的维生素等营养成分增加

经过发酵,食材中所含较少的成分会得到增加。例如,100克黄瓜米糠酱菜中所含有的维生素B1是生黄瓜的约9倍,萝卜米糠酱菜是生萝卜的约17倍。还有纳豆中的维生素K和纳豆激酶那样,产生出大豆中所不含的营养成分。

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发表于 2019-12-28 21:53:19 | 显示全部楼层
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哎,看着很无语
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发表于 2019-12-31 06:51:15 | 显示全部楼层
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发表于 2020-1-2 04:57:26 | 显示全部楼层
看到真的很羡慕
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发表于 2020-1-2 22:59:49 | 显示全部楼层
很有道理
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