这样的大阪烧给我来一沓儿，怎么吃都不胖的那种！

Aim_yuan

说起大阪烧，很多爱吃日料的仙女们应该都很熟悉。它的日语写法是御好烧（お好み焼き），字面意思就是“随你喜好”。有点像什锦煎饼，你可以把喜欢的东西都加进面里去，比如像切碎的卷心菜、各种肉类、海鲜、蔬菜等。

大阪烧是大阪饮食文化的代表。在上世纪初，日本经济还不景气的时候，大阪烧作为一种庶民美食流行于大阪，又被称为“一钱洋食”，也就是一钱就可以买到的食物。二战以后，逐渐民生富足起来，原来的“一钱洋食”开始增加肉类，海鲜，鸡蛋等一些稍贵的食材。



不过它撒上御好烧酱，那味道真的是耐人寻味，好吃的五体投地。但是怎么说大阪烧的大部分都是由面组成的，吃多了肯定会胖。今天小编来和大家分享的是怎么吃都不会胖的大阪烧。还有肉饼、肉丸子、纸杯蛋糕等这些既好吃，又不胖的吃法。

豆腐渣粉大阪烧



1人份/热量 436kcal 糖分 21.5g 食物纤维17.2g

材料（2人份）

豆腐渣粉·1杯

小麦粉……3大勺

鸡蛋……3个

芋头末……2大勺

小葱……2根

红牛肉薄片……2片

鸡精……1小勺

盐……1小勺加1/4

水……250ml

色拉油……适量

大阪烧酱、蛋黄酱、海苔……分别适量



制作方法

1、把豆腐渣粉、小麦粉、鸡精、盐放在盆里搅拌。加入1个鸡蛋、芋头末和水充分搅拌。面变滑了之后加入小葱末。

2、把油放在锅里，加入一半的面开始煎。盖锅盖用小火加热5分钟。翻一下盖上锅盖再煎5分钟。

3、把1片牛肉放在锅里，撒一个鸡蛋里面。再把面放进去，煎牛肉。剩下的1片牛肉也是这样做。装盘，撒上大阪烧酱、蛋黄酱和海苔。

豆腐渣粉鸡肉健康肉饼



1人份/热量 414kcal 糖分 9.2g 食物纤维10.8g

材料（2人份）

豆腐渣粉……半杯

鸡肉馅……180g

洋葱末……2大勺

蒸大豆……1/4杯

牛奶……4大勺

鸡蛋……半个

姜末……1小勺

盐……1/4勺

酱（2小勺料酒、1小勺酱油、1大勺酒、半杯水）

水溶淀粉（1小勺淀粉、1大勺水）

色拉油……1大勺








制作方法

1、洋葱用油炒一下放在一边。把豆腐渣粉、鸡肉馅、凉了的洋葱、牛奶、鸡蛋、姜末、盐放进盆里充分搅拌。再加入蒸大豆搅拌。

2、把1分成两等分，用手做成圆形，中间稍微按扁一点。

3、把油放在锅里用中火加热。盖锅盖小火加热5分钟，翻一下再煎5分钟，拿出来。

4、加入酱的调料煮沸后放入淀粉勾芡。把肉饼装盘，撒上酱。

豆腐渣粉肉丸子汤



1人份/热量 281kcal 糖分 4.9g 食物纤维5.1g

材料（2人份）

豆腐渣粉……3大勺

猪肉馅……180g

姜汤……1小勺

藕（切成5mm的块状）……20g

葱末……10cm

圣女果……4个

小油菜（切成3cm宽）……1根

淡口酱油……半勺

盐……1/8小勺

高汤……500ml



制作方法

1、把豆腐渣粉、猪肉馅、姜汤、藕、葱、淡口酱油、盐放在盆里搅拌。

2、把锅里的高汤加热，把1团成适宜大小后放进锅里。加入圣女果和小油菜，肉丸子过火后，加入淡口酱油（准备分量外）尝一下味道。

豆腐渣粉纸杯蛋糕



原味1个份/热量 85kcal 糖分 7.7g 食物纤维3.2g

材料（原味、抹茶 6个份）

豆腐渣粉……50g

烘焙粉……1小勺

蜂蜜……2大勺

鸡蛋……1个

牛奶……160ml

抹茶（半小勺抹茶、半小勺蜂蜜）



制作方法

1、把豆腐渣粉和烘焙粉放到盆里搅拌。加入蜂蜜、鸡蛋和牛奶后充分搅拌。

2、把1分成两份，其中一份放入抹茶的材料。

3、把2的面分成6等分，放到杯子里。

4、把3的3个放进微波炉里，用600W加热4分钟。剩下的也按照同样方法加热。
文章选自《健康与美容》杂志

芊芊551

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