一日吃遍双城！拿着这份“深中美食地图”去打卡

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深中通道。 深圳晚报资料图

深圳新闻网2024年6月24日讯（深圳晚报记者 程旭薇 谭雪婷）备受关注的深中通道即将通车，深圳-中山的车程将从2小时缩至30分钟内，这意味着两座城市的联系将愈发紧密，文化和情感的交流也会更为频繁。

美食，作为每个城市独特历史、传统和人文风情的载体，在文化交融中体现得尤为生动。而深中通道的高速便捷，让一天内尝遍两地美食变得轻而易举。当深圳美食的多元创新与中山美食的传统广博相互碰撞，既能为食客激发出新的味蕾灵感，也是两地美好生活方式的共享体验。

深晚记者精心整理了这份“抵达就能开吃”的深中美食地图，到时抓紧打卡去吧！

中山

■ 石岐乳鸽

中山传统名菜，有着超过一百年的历史，烹制方法繁多，较为经典的做法是红烧。乳鸽吸满了浓浓卤汁，皮脆肉香还爆汁。

■ 中山脆肉鲩

以独特的爽脆口感出名。经典吃法“一鱼六味”，可同时体验鱼片、鱼丸、韭黄鱼蓉打火锅、鱼腩豉油蒸、鱼骨炸、鱼头鱼尾焖，十分巧妙。



脆肉鲩

■ 杏仁饼

广东“四大名饼”之一，由中山的咀香园饼家首创，至今已有百年的历史。此饼甘香松化，杏仁香味四溢。

■ 神湾菠萝

不仅是中山的特产，也是中国国家地理标志产品。神湾菠萝皮薄肉厚，清甜多汁，令人一口难忘。

■ 三墩烧鹅

中山传统名菜，采用马冈鹅，经过数十种香料腌制，再使用荔枝木烤制，带有独特的果木香味。蘸上酸梅酱品尝，酸爽解腻。



姜葱沙栏鸡

■ 冰花菱角仔

中山地道甜品之一，民国初年就已出现。晶莹剔透的冰花菱角仔入口清凉，富有嚼劲，可搭配西米、椰汁、雪耳和汤圆等小料。

■ 崖口云吞

崖口村处珠江口西岸，依山傍水，这里的云吞个头小巧，内馅为猪肉加上白海虾肉、再混入猪油渣和芝麻，滋味咸香。

■ 南朗横门水蟹

中山横门邻近大海，水产品丰富，水蟹则是横门水域的特色水产品。横门水蟹个头虽不大，但壳薄肉多，蟹膏香软。



盐焗横门奄仔蟹

■ 小榄炸鱼球

小榄地区传统名菜。以鲮鱼净肉为主料，配以调料搅拌至起胶，挤成球状后油炸而成，碟边常以食用菊花和生菜丝铺饰。

■ 沙溪扣肉

中山沙溪镇传统名菜，起源于南宋末年。沙溪扣肉选料讲究，以偏肥的“五花腩”为首选，肥而不腻，入口即化。



沙溪扣肉

■ 海洲鱼饼

中山名小吃之一。鲮鱼去骨，加上佐料后揉成鱼滑，压制成小圆饼状加以煎炸，就成了皮脆肉爽的海洲鱼饼。

■ 神湾禾虫

神湾镇著名美食。禾虫是一种生活在海洋中的原生动物，外形像小虫子，体内含有丰富的蛋白质和钙质。



钵仔焗神湾禾虫

深圳

■ 猪脚饭

有肉有饭，往往还配有下饭的酸菜、营养的青菜和清爽的豆干，主打美味又实惠，抚慰着无数深圳人的胃。

■ 椰子鸡

新鲜椰青水加上椰肉做汤底，现宰的文昌鸡切成小块下锅滚熟，再加入竹荪、马蹄、玉米等配菜，深圳椰子鸡的风味完美呈现。



椰子鸡

■ 云片糕

是深圳颇有代表性的传统小食。色白、片薄、呈长条形，被民间称为“纸牌糕”。深圳云片糕为纯手工生产，制作技艺历史悠久。

■ 光明乳鸽

深圳三大特产之一，被誉为“天下第一鸽”，以鸽肉为主要食材，先腌后煮再风干，最后油炸而成，口感外酥里嫩。



光明乳鸽

■ 上川橹罟方粽

少见的长方形粽子，用防风灌木橹罟树叶包裹而成，几百年来坚持民间手工制作，是宝贵的非物质文化遗产。

■ 黄田荔枝

黄田荔枝是宝安区特产，以优异品质著称。品种主要为桂味和糯米糍，其色如丹霞、肉厚核小、甜而不腻。

■ 公明腊肠

在广式腊肠制作工艺的基础上，融入公明喜鲜喜甜的特点，制作出别具一格的地方风味。



公明腊肠

■ 沙井蚝

宝安区沙井镇有着“千年蚝乡”的美誉，从这里出产的沙井蚝个体肥壮，色泽乳白，嫩而无沙，口感爽脆，是驰名中外的土特产。



蒜蓉蒸生蚝

■ 南澳海胆粽

主料是新鲜海胆和糯米，辅之以五花肉、瑶柱、虾米和花生等多种配料。



海胆粽

■ 南澳鲍鱼

大鹏南澳是全国最大的陆地养殖鲍鱼基地，这里产出的鲍鱼肉质滑爽、脆嫩，营养价值极高，被视为四海味珍品之首。

■ 松岗腊鸭

松岗腊鸭是深圳传统名吃之一，以“鲜”出道，以其皮白肉厚、细嫩香口而名扬四海。

■ 传统奶茶(麦氏)

池上麦氏奶茶是宝安非物质文化遗产项目，其传统制作技艺的传承历史已逾百年。香浓滑口，没有涩味，是其最大特点。

■ 石岩柿饼

用宝安石岩产的柿子晒制而成。石岩柿子果大味甜，制成的柿饼外层霜白、薄而均匀，纤维丰富，肉质糯软。

■ 南山荔枝

南山荔枝（糯米糍、桂味、妃子笑三个品种）是全国首个获得地理标志保护的荔枝产品，也是深圳市唯一国家地理标志产品，品质优良风味独特。



南山荔枝来源：深圳晚报