“抄袭不了，这碗25年历史的糖水。”

sanasnoz

它，曾经接受过深圳电视台的采访
还上过宝安日报，是家开了25年的化州糖水老店

“同行的女生吃了一碗，饱到晚餐都不想吃了。”

“对面开的糖水店，可不是同一家的。”

“有它在，附近奶茶店的生意都少了。”

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「 重回深圳老店 」
第5期

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“正宗化州糖水店，开了25年了”

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这里是重回深圳老店的第五期，这次我们来到了海雅缤纷城附近的董记化州冰冻糖水店。在以前，董记就凭借一碗鲜芋露迅速火出糖水圈。17年时部落也曾去采访过一次，不知六年过去，如今的它变得怎么样了呢？

店面变大，标语更多了

这家曾经凭借独创糖水带红整条甲岸村的老店，如今店面已经变大了一倍。除了那些贴在店内熟悉的小标语，老板还在店门上贴上了更多的标语。

两家糖水店，开在彼此对面

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在董记的对面，也有一家和它差不多的糖水店。多年来，两家店就谁才是先开的吵过架。那张很明显的红色标语，也随着时间的沉淀，开始有些发皱。

守店的还是那位老板娘

六年过去了，老板娘依旧亲力亲为坚守在这里。店里在保持原状的基础上，加多了外卖。当时初中的大儿子（图二）也已经长大，开始帮老板娘打下手。

好评依旧，还是第一

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开店25年来，董记受到过深圳电视台美食栏目的采访，还登上过宝安日报。多家自媒体和点评号的风评也是一致好评，如今还登上了新安糖水热门榜第1名。







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“六年过去，味道还是没变”

◼ 用荔浦芋头做的招牌鲜芋露

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它家自创的鲜芋露还是原来的味道。芋泥、西米露再加上椰汁便成就了这碗招牌。正是靠着它，这家店才熬出了那么多回头客。端上来后记得先嘬上一口，不然就要溢出来了！





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它家的芋泥，采用的是荔浦芋头。25年如一日，老板娘每天早上四五点都会去采购荔浦芋头，然后加工做成芋泥。老板娘说刚开始削皮时，手还会变得很痒。但现在削了那么多年，早就习惯了。





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吃上一口就能感受到椰汁混合着西米露的冰凉，同时夹杂着芋泥的一丝温热。分量仍然够实在，吃上一碗基本就能饱腹。

◼ 芋圆九顶

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芋圆九顶，听名字就知道用料丰富。里面主要有芋圆、芋泥、红绿豆等等，光材料就多到数不过来了。





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一勺入口，最有感觉的是芋圆的Q弹，接着就是其他材料的味道混合在口中，有种说不出的满足感。以前来没点过这款，今天算是如愿吃过瘾了。

◼ 下火王

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下火王里面有雪梨、马蹄、银耳、绿豆。过年期间吃太多油腻，正好来碗改善下口味！




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吃起来很像小时候妈妈煲的雪梨银耳汤，味道微甜。整体感觉偏清爽，适合饭后来上一碗。







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“再做几年，就交给儿子接手了”

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听老板娘讲，来这里消费的大多数是这里的街坊和学生。如今二十多年过去，昔日的学生已经成为父母。他们也会带着自己的孩子来品尝属于自己童年的味道。也许正是因为董记这多年不变的味道和用心，才能收获那么多的回头客吧。





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当被问到是否要退休时，老板娘望着大儿子笑了笑。她说这几年考虑要让大儿子接手，让他将这门手艺继续传下去，希望这家老字号糖水店在他这里，能有不一样的未来。





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两代人的传承，都源自这碗糖水。无论是经常来帮衬的街坊，还是坚持开店25年的老板娘，在他们的合力作用下，这碗糖水存在的意义也随之被延续。希望在下一个25年，还能再看到它的身影。












店名 董记化州冰冻糖水店
营业时间 12:00-次日2:00
地址
新安街道建安一路新岸甲岸村179栋3号铺
（距地铁12号线新安公园站C1口步行850m）