露台泡泡屋、VR球幕酒吧，在武汉新地标体验感官四重奏

arrarpetahack

不知从什么时候起，我的生活僵化成一套固定流程：到差不多的餐厅吃饭，再转场去差不多的酒吧喝酒，熟稔到对那几家餐厅酒吧的菜单烂熟于胸。

失去了新鲜感，再有趣的灵魂也会枯萎。于是无聊透顶的我，决定去找些乐子。

大多数人都闷在写字楼上班的工作日，我约着朋友们一起跑到附近新开的帝斯曼，解锁了这个武汉新地标。



武汉的街头，气温已经爬升到30+，在武珞路上远远望过去，银白色的商场外墙像一块清爽的巨岩。

一路逛荡上去，商场里有不少艺术陈列，各种餐饮、服装甚至玩具商铺一应俱全，不过我们今天的目标不是它们，而是顶楼的异次元——一家娱乐综合体。



美 食 酒 廊

Mei Shi Jiu Lang

吃喝玩乐吃为先，我们第一站就跑到了美食酒廊。屋顶上吊着的灯造型奇特，里面是六边形的镜面，中间的图案散到镜面上反射出各种不同的姿态，让人不由得想起万花筒来。









坐到靠窗的座位上，耳边传来蓝调歌曲《Far Away》，女声清亮明澈，旋律悠扬柔软，往单人沙发里一靠，看着楼下熙熙攘攘的武珞路，就像漂浮在云端。

不得不说异次元的出餐速度让人惊讶，点完菜还没聊几句，菜就已经上了桌。






打头的是一道开胃甜品，蛋白是老酸奶调和了鲜奶油，口感绵密香醇，又不会显得甜腻。蛋黄是用橙子做的分子料理，看起来通透水灵，朋友还以为中间会是液体，小心翼翼用勺舀起来，送进嘴里才发现口感像果冻一样Q弹。

一桌子都是爱吃甜食的人，一份甜品实在难以满足，好在异次元的菜色足够丰富，这边的“荷包蛋”还没吃完，转眼又抬来一盘“小白兔”。



这两道甜品据说都是主厨受自己女儿启迪，为了哄女儿开心而研发的。用料方面都讲究自然健康，这几只勺子轻轻一拨弄就会抖个不停的小兔子，因为只用天然的鱼胶做凝固剂，在室温下不能久放，上了桌就得尽快食用。

朋友不听劝，图好玩拿手机拍了半天，等到终于舍得吃，她那只兔子已经有点儿融化，软绵绵趴在盘子里。






甜品惊艳，主菜也毫不逊色。精致的瓷碗里装满鹅卵石，上面是几粒裹着不同粉末的鹅肝。服务员用陶壶小心顺着一侧，将热水注入容器里，藏在底部的干冰激起一阵白雾，飘飘渺渺。

鹅肝是用牛奶、清酒浸泡过的，食材原先的腥味已经被妥善去处，只保留了丝滑的口感。白色的包裹了饼干末，还有一股淡淡的坚果香气，吃起来像提拉米苏；黑色的则是用了巧克力酱、可可粉，如果不是知道这是盘鹅肝，一定会让人误以为吃的是松露巧克力。









接下来的这盘培根也独特非常，乍一端上来，偏好的培根配上球生菜，看起来像一盘欧式早餐。在服务员提醒下，我们扒开培根，才发现藏在肉和菜下面的恩施小土豆。

吃法是一片培根和一片生菜夹着土豆一起吃，本以为培根无非就是咸香味，尝了一块才发现自己太缺乏想象力。这里的培根用意大利黑醋、蜂蜜腌制过，像金华火腿一样甜咸相宜，回味悠长。






最后一道菜是最对我这个肉食主义者胃口的，作为一道改良版的川菜，这道“云桥”辣度适中，肋排烤的火候刚好，表皮微微有些焦脆，内里入味软嫩。

用艾叶和其他香料调和的蘸料更是出乎意料，肋排的油腻被完美中和，配着盘子里的茨菇片，这盘菜就是下酒的最佳搭档。

我们吃的正欢，碰上主厨出来询问客人意见，有幸聊了几句。主厨是上海老锦江的83届毕业生，已经从业三十多年，虽然喜欢研发创意菜，但在说话做事这些方面比较老派。

他说为了能在菜里表现出自己对武汉的喜爱，鹅肝取自武汉本地养鹅厂，甜品里的酸奶是武汉老酸奶，恩施小土豆也是专程加进去的。

露 台

Lu Tai

吃完饭，天色未暗，从美食酒廊出来坐在露台上，傍晚的天气总算不那么闷热，一人点上一杯酒，伴着微风和醉意聊天，着实安逸。这里的调酒师，是从上海请来的，就连酒杯里的冰，都是传统的手凿老冰做法。









说起来，上海这种露台文化似乎更盛行些。1849年建的英国领事馆，楼顶就有个露台餐吧，天气晴好的下午茶时段，总有人三五成群坐在一处，用甜点、咖啡，或者几杯小酒，一起装点休闲时光。

在武汉，这样的地方虽然也有，却很少让人满意——要么楼层过高，对我这种恐高症患者不友好，要么装修粗糙，更适合拿来做露台烧烤。

朋友上蹿下跳，一会儿冲到水池的石台上拍照，一会儿又跑去研究自带可开闭顶棚的户外沙发，俨然一个跑进游乐场的小朋友。

随着天色黑沉，露台的全息投影越发明亮。灯光把变幻的水纹打在墙上，让这个夏夜也多了一丝清凉的意思。






照片拍到一半，突然飘起雨滴，幸好有玻璃泡泡可以暂避。

吹着空调喝着酒，在自带音响和换气的玻璃泡泡里，一边听雨一边闲聊，别有一番风味。



球 幕 酒 吧

Qiu Mu Jiu Ba

今晚的重头戏在十点半正式开幕，我们有幸参加了一场在异次元球幕酒吧的Party。









才走进去，仿佛置身海底，3000多块LED曲面屏组成的球顶上，海豚群悠然游动，不多时，美女DJ突然换了首更躁的曲子，画面也猛地切换到太空去，壮阔的星球从眼前飘过，难怪这里会叫异次元。

以前只在小电子设备上接触过裸眼3D，没想到还能有这种玩法。听说白天，这个球幕厅有时会用来播放VR电影，想必应该很是震撼。



喝过几杯酒，看见隔壁坐着一个很酷的姑娘，听我们想为她拍几张照片，爽快地答应了。

姑娘是从外地赶来武汉比赛的，在过两天就要回去，她说武汉这地方挺有意思，可惜没时间好好逛逛。

生 日 中 心

Sheng Ri Zhong Xin

仔细逛完外部空间后，我们朝着包间前进，听说那里更适合拍出大片。









才到走道上，浓浓的赛博朋克风就让她们走不动步，非得拍几张。等进了包间里，各种风格迥异的装修更是让她们一边惊叹，一边玩得不亦乐乎。

不爱拍照的我，注意力全被这里的台球桌吸引了过去。桌面上的屏幕可以实时交互，除了有酷炫的声光效果，还能激光瞄准。

看着别人击球进洞，洞口突然炸出一片雷光，不由得向他投去敬佩又羡慕的眼神。



经理介绍，这里的包间涵盖餐饮、唱歌、游戏等功能，为了能够更好地活跃气氛，帮助客人们暖场，异次元还有一个专门的团队，会为包间里的客人担任主持人。在她看来，一群人出来玩，玩的方式固然重要，但更重要的是社交本身。

“不然一个人唱歌，一群人低头玩手机，出来聚会还有什么意义？”



从异次元离开的时候，已经是凌晨，球幕酒吧里还有三三两两的人坐着。我和朋友意犹未尽，又开始盘算起什么时候再来一趟。

️地址：

武珞路421号帝斯曼购物中心5-6楼

Tips：

座位有限，需扫描二维码联系客服提前预约



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到店即送50元晚餐代金券

『 better 专属福利 』

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photo | SANTA / 受访者供图

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