这两种食材是好搭档，营养加倍，大火快炒，嫩滑鲜美好下饭

前程无忧

人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。这两种食材是好搭档，营养加倍，大火快炒，嫩滑鲜美好下饭！

处暑时节，天气逐渐凉爽，人们的胃口也开始变好，这也是补充营养的好时机。蛋白质是为我们身体提供能量的重要来源，人体的细胞除水之外蛋白质含量就占了80%，可见蛋白质是生命的组成物质，对我们日常活动和身体健康有着至关重要的作用。







蛋白质含量丰富的食材就包括蛋类和豆制品。因此今天我们介绍的一道菜既能补充足量的蛋白质，又能软糯下饭助胃口。鸡蛋是日常生活中最常见的食材之一，由于它含有优质蛋白质，所以专家早就提出了“每天一个鸡蛋”的饮食建议。可见，虽然鸡蛋小小一枚，营养价值却不容小觑。







豆腐是南北方都常见的豆制品食物，通常用来煮汤或者做菜，豆腐这么受大家欢迎是因为它入口即化的口感之外，很重要的原因是它与鸡蛋一样都含有丰富的蛋白质。


因此今天给大家介绍的这一道菜品不仅味道清香下饭，口感细腻，入口即化，最重要的是它含有丰富的蛋白质能够帮助我们强身健体，增强免疫力的能力，制作过程简单明了，大家一起来试试吧。







准备食材：
豆干，鸡蛋，食盐，鸡精，食用油







具体做法：
1.买回来的豆干放在盘中，里面加入适量水，食盐，将其浸泡清洗干净。洗净后沥干表面的水，然后放在案板上，用刀切成细条状。切好的豆干放在一旁备用；







2.准备两个自家的土鸡蛋，将其表面清洗干净，洗净后的鸡蛋打入碗中，加入一点点的水，用筷子将其搅拌均匀，放在一旁备用；


3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。随后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子将它们翻炒下，炒成块后，盛出放在碗中备用；







4.锅中再加入适量的油，将切好的豆干条放入里面，用铲子将它们搅拌均匀。因为这种豆干是熟的，所以炒的过程中，不用太久，快炒几下；







5.倒入炒香的鸡蛋块，加入食盐，鸡精还有蚝油调味，用铲子将它们翻炒均匀后即可出锅。







嫩滑鲜美的鸡蛋炒豆干就这样完成，豆干口感有劲道，而鸡蛋嫩滑，味道特别的好。







小贴士：
1.豆干是煮熟的，所以下锅煮的时间不用太久；
2.鸡蛋表面容易藏有细菌，所以要先将其擦干净，随后打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀再炒，出锅后的口感嫩滑鲜美；
3.加入豆干跟鸡蛋炒，味道好，营养加倍。









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我是晓苹，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜，让您在吃的路上不迷路。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！