50块吃碗粿条，同事居然说便宜了？

sanasnoz

没想到，吃这碗粿条 我居然花了50元

里面有鲍鱼、九节虾、扇贝、花甲
肉饼、鱼丸、鸭血、梅花肉、粉肠
蚝仔、鱼饼、肉泥、鸭肾......




▍第一章它，被称为粿条中“ 爱马仕 ”

最近又被潮汕朋友安利了家粿条面店，开在村头角落，毫不起眼，没有点吃货雷达还真找不到。在这里，我花50元吃到了豪华配置版粿条，料多到快要溢出来了。现在，这样平靓正的店可不多见了！


1°「 冰柜有14种食材，自选 」





鲍鱼、九节虾、花甲、扇贝、肉沫.....店里共有14种食材可以选择，都是清晨从市场买来的新鲜货。搭配老板特意找潮汕人手工做的粿条，不愧是会吃的老饕啊！有些下午2点就卖完了，建议早点去！

2°「 受欢迎，离不开这三大秘诀」

· 鸡+猪大骨熬制1小时的汤底


· 食材要分批下，才会新鲜


· 烫熟后，就要捞出它们家粿条受欢迎，离不开这三大秘诀。汤底要用新鲜的鸡和猪大骨熬制1小时，食材根据易熟程度分批下，烫熟后就要捞出，不能耽搁太久。为了让口感更鲜甜，老板，还会加入青瓜调味~

3°

「豪华配置版粿条，50元」

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我点了份豪华版的粿条，每种食材都加了。上桌是满满一大碗，花了50元，料多到用筷子轻轻拨开就要溢出来了，难怪有人称它为“粿条中的爱马仕”。要是住附近，一周吃一次，钱包也不会心疼了！




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刚刚出锅，就忍不住想大快朵颐了。建议先喝口汤，清爽的同时不失鲜甜。海鲜和肉类很鲜嫩，粿条爽滑偏厚实、不过特别容易断。加勺老板手工做的辣椒酱，直接想给个大写的赞！
① 纯瘦肉手工打的「肉泥」



老板每天手打的“24K”瘦肉泥，是我的推荐。一个个小肉丸吸饱了汤汁，肉质嫩滑，口感扎实，轻轻一咬就断了，本食肉人士果断被种草！

②专门找人做的

「

肉饼」

一碗合格的潮汕粿条怎么少得了肉饼呢，这是老板特意找人专门做的，吃起来紧致弹牙~
③ 还能吃到这些，不要太爽
九节虾、鲍鱼、花甲、鱼丸、鸭血...














▍第二章这两款，也是店里的招牌

1°「 猪杂面 ，20元」





20元一碗的猪杂面，也是店里的招牌。不想吃的太豪华，点它也不失为顿高质量打工餐了。除了没有虾、鲍鱼、扇贝这些食材，其它的料这里基本都有。

2°「 招牌炒饭，15元 」



它们家的炒饭，可以说是真的惊艳到我了，在我心里它应该是深圳炒饭界的前几名。镬气十足，火候刚刚好，而且吃起来不油不腻，就算为了它，也值得专程来店里一趟啊！



▍第三章“ 就我们两公婆做，忙不过来 ”



它就在罗湖新秀路一个安静的巷子里，开店4年，由黄叔这对来自潮州的夫妇经营。这里主做堂食，还没有开外卖，不过熟客会加老板微信点外卖，这个秘密我只偷偷告诉你们啦~





■ “就我们两个人在做，哪里忙得过来啊！”■ “来过我店里的，最后都成为回头客了！”中午11点开门，营业至晚上12点，饭点所有的桌子坐满，脸皮薄也只能硬着头皮跟陌生人拼桌。到店的客人，基本上都是附近的街坊邻里，有时邻居还会到店里帮忙。


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饶记粿条面




人均 15-50元（丰俭由人）

营业时间 11:00 — 次日01:00
13925299943（微信同号）

地址 罗湖区新秀路105号饶记粿条面
交通方式 距离2号线新秀站A口步行410m

TIPS:

1. 店面人手不多，出餐慢请见谅

2. 附近可能不方便停车

3.目前没有开通外卖，想点外卖可以加老板微信