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尚嘉中心的这家中式茶馆,推出特别定制的“小份茶”

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论坛元老

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发表于 2022-12-9 21:59:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
在中外大品牌云集的尚嘉中心,这家名为“集思合庐”的中式茶馆却为奢华的商场平添了一份雅致的氛围。为了让更多客人体验到中国茶的魅力,“集思合庐”在恢复经营后推出了特别定制的“小份茶”,让客人回家通过品尝爱上喝茶,并从中认定最适合自己的一款茶。



来到位于尚嘉中心负二层的“集思合庐”,记者留意到,陆续有市民前来购买茶叶。市民赵先生是个茶叶“小白”,以前很少喝茶,“听朋友说夏天喝点茶比较好,所以想买点。因为不知道买什么,经过店员的介绍后,购买了一小份西湖龙井。”

店主廖玲玲告诉记者,近日恢复营业以来,店里茶叶的销量逐渐在增长。虽然目前暂时无法坐在店内品茗,但店里推出了“小份茶”,顾客可以少量购买后回家自泡品尝,再选择自己喜欢的品类进行复购。“茶叶这个东西是很私人化的,不同的人有不同的口味。所以我们在介绍之余,也会让购买者自己细细品味,买自己真正喜欢、需要的茶。”


廖玲玲是在福建长大的上海人,受长辈们的影响,自小喜欢喝茶。回到上海后,她将爱好变为了事业,在长宁开了“集思合庐”的第一家门店。“集思合庐”主营定制茶,可以根据客户的个性化需求,从原料、制茶师傅、品质特征、包装形象设计等诸多条件着手,为客户量身打造具有专属风格和特殊概念的茶叶。让人们对茶的概念不仅仅再是“一杯茶”那么简单,而是包含了生活、美学、文化以及情趣。


“集思合庐”的茶品种较为丰富,有红茶、绿茶、乌龙茶等。其中,岩茶(属乌龙茶)、西湖龙井(属绿茶)、红茶尤为优质。仅岩茶就有40余种。“现在这个季节,雨水渐渐增多,身体也会有些湿黏的感觉,让人容易困乏。绿茶、凤凰单枞在这个季节都很适宜喝。”据廖玲玲介绍,店里的凤凰单枞产自凤凰山最高海拔老树单枞。这些茶树根系众生发达,且生长于云雾高山,生长缓慢,寿命长。加之湿度高、雾气足,有利于茶叶中的氨基酸和芳香物质的积累。因此茶叶内含物质丰富,更耐泡,香气也更加馥郁持久,有独特的山韵和枞味。
店里的西湖龙井则优选自西湖龙井茶地理标志保护区域,用明前鲜叶作为原料,采摘的标准是两叶一芯,一般是在2.5公分到3公分之间,5斤鲜叶,只能做一斤茶。“这样制成的明前龙井更加耐泡,即便3~5泡以后,仍然余香不绝,这就是“集思合庐”定制茶的标准。”廖玲玲说。


西湖龙井



凤凰单枞


由于对品质的严格把握,“集思合庐”逐渐吸引了许多老客,这个成立于长宁的定制茶品牌,陆续在上海及周边省市开出十余家门店。“我们中国的茶文化源远流长,从一定意义上折射着中华民族的悠久的文明和礼仪。我也希望‘集思合庐’这个从长宁发展起来的茶品牌,可以一步步走向世界,让更多的人了解、热爱我们中国的茶文化。”廖玲玲说。




“集思合庐”上海实体店地址




尚嘉中心店:

长宁区仙霞路99号尚嘉中心LG2




久光百货店:

静安区南京西路1618号B1层





国金中心ifc店:

浦东新区世纪大道8号地下二层





环贸iapm店:

徐汇区淮海中路999号地下一层




太古汇店:

静安区南京西路789号地下二层




上海市规划馆店:

黄浦区人民大道100号规划馆五层




旗忠高尔夫店:

闵行区昆阳北路3888号




颖奕高尔夫店:

嘉定区博园路6555号




东庄高尔夫店:

浦东新区东启航路99号




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来源:上海长宁
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