家中有人患糖尿病、高血压、痛风，过年时要这么吃

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无论是就地过年，还是返乡和家人团聚，一定都少不了吃年夜饭！

年夜饭的名堂有很多，南北各异，各有各的讲究和寓意。东北的杀猪菜、山西的花馍、海南的文昌鸡、广东的盆菜、上海的八宝饭、四川的腊肉……想起各种美食，口水流一地。

逢年过节总有人可以吃香的喝辣的，今朝有酒今朝醉。当然也有的人面对美食只能眼馋，毕竟有疾病的困扰。

对于患慢病的人群来说，平日忌口已经很“苦”了，好不容过个节，怎么吃才能“有年味儿”呢？

这回咱们来划个重点，看看常见慢病在饮食上重点需要注意的地方。



1.糖尿病 血糖异常

糖尿病饮食的重要原则，当然是限制精致主食啦，但是考虑到年夜饭一般都比较丰盛，所以在很大程度上混合食物的升糖指数不会太高，因此可以简单总结成3个原则：



图片来源：American Diabetes Association（美国糖尿病学会）

1/2的非淀粉类蔬菜：如青豆、西兰花、花椰菜、白菜或胡萝卜等。1/4的瘦蛋白：如鸡肉、鱼肉、豆干、豆腐或鸡蛋等。1/4的主食或淀粉类食物：如土豆、山药、红薯、米饭、面食等，或者完全不吃主食，多吃蔬菜也好。

土豆、山药、红薯、南瓜这些淀粉类食物，是主食，不是蔬菜！姑且叫它们“披着蔬菜名的主食”吧！

另外，小心隐形糖，别喝加工类饮料。

记住，先吃菜后吃主食，酒水饮料别去碰。

2.高血压，血脂异常

研究表明，DASH 饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension）可以有效控制血压。但是大过年的要严格遵守DASH饮食，未免有点扫兴了吧？

所以，在糖尿病饮食的基础上，重点记住2个原则：

低脂：不吃肥肉！不吃肥肉！不吃肥肉！低盐：不吃过咸！不吃过咸！不吃过咸！

事实上，在标准版的DASH 饮食中，建议每天盐的摄入量＜5 g，在低钠版的DASH饮食中，建议每天盐的摄入量＜3 g。

5g盐约2300 mg钠（一勺盐）是美国国家食品药品监督管理局认为可接受的最高水平，也与大多数国家指南一致。3 g盐约1500 mg钠（2/3勺盐）被认为可进一步降低血压。

但是这大过年的，吃饭就是一大家子人，谁还来计算人均一共吃了多少克盐呢？而且在外聚餐就更难控制量了。

所以，只能从口感上、从原料上来判断是否含有过多的盐，比如含有较多酱油、豆瓣酱、味噌、蚝油、味精、咸菜、酱菜等重口味的菜，还是悠着点吃。



另外，小心隐形盐和脂，少吃包装类食品。因为大部分包装食品，都可能会让我们额外摄入钠和饱和脂肪。

喝点啥好呢？不如来杯红茶或者鲜榨果汁。

研究表明，红茶、苹果、梨、葡萄、猕猴桃等水果中富含黄烷醇，而黄烷醇的摄入量和降血压之间存在显著的关系，尤其是在老年人和高血压患者中。

3.痛风，尿酸高

和高血压、高血糖相比，痛风大概是最痛苦的了吧！毕竟一口吃不成胖子，但是一顿饭却足以让痛风发作。

痛风患者，饮食需要注意什么呢？

不吃内脏：如猪肝、牛肝、牛肾、猪小肠、脑、胰脏等。不喝肉汤：如浓肉汤、浓鸡汤、火锅汤等。

因为，如下图所示，大部分肉类、水产类、内脏类食物中都含有中/高含量的嘌呤。



图片来源：药明康德内容团队制作

痛风患者万一急性发作，建议遵医嘱、及时服用秋水仙碱、非甾体类抗炎药或糖皮质激素等药物。如果一时半会儿没有药物，建议进行局部冰敷作为辅助治疗，并及时就医。

祝大家新年快乐！

参考资料：
[1] Diabetes MealPlanning. Retrieved April 2,2020, from https://www.cdc.gov/diabetes/managing/eat-well/meal-plan-method.html
[2] High flavanol dietmay lead to lower blood pressure. Retrieved Oct. 24, 2020 from https://www.genengnews.com/news/diet-high-in-flavanol-rich-foods-and-drinks-could-help-to-lower-blood-pressure/
[3] DASH Diet and HighBlood Pressure. Retrieved March28, 2019, from https://www.webmd.com/hypertension-high-blood-pressure/guide/dash-diet#1

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