湖北恩施旅游攻略——这些美味小吃一定要去打卡

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“灵秀湖北，仙居恩施”

阿榛作为一名土生土长的恩施人，从小就在恩施各种吃吃吃，所以今天的推荐全都是本人喜欢吃的。

炕洋芋




"炕"是湖北省西部地区的方言，是介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式，"洋芋"就是土豆。

阿榛可以说是吃着洋芋长大的身边的外地朋友在恩施待过一段时间后，都会感叹一句：

“恩施怎么这么多洋芋啊，怎么会有这么多吃法啊”

炕洋芋讲究的是一个外酥里嫩，用调味品、辣酱、酸萝卜、葱花拌一拌，一口下去，外面被炕的金黄酥脆，内里却是又糯又香。

土家烧饼




土家烧饼又叫掉渣饼，因为它太酥太脆了！每咬一口，就会掉饼屑！

土家烧饼用老面发酵，里外都有肉馅，辣椒开胃、芝麻提香。

烧饼的味道，原谅阿榛词穷，形容不出来，反正就是酥！脆！好吃！

一般一张就差不多了，但是胃口大如阿榛，可以一口气吃两张！

(除了土家烧饼，酱香饼也很值得一试哦！)

油香儿




油香儿的香酥外壳是用大米和黄豆一起磨成的，里面是瘦肉、土豆丝、大葱。

用油煎炸过后，一口下去，可以说是满口香脆。

油香儿一定要现炸现吃哦，不然冷了之后会变绵软，口感可就大不同了！

合渣




合渣是阿榛从小吃到大的！是阿榛心里的白月光！

小时候奶奶经常用在晚上将挑选出来的好黄豆用水泡着，第二天一早起来就用石磨推磨成汁（现在有袋装合渣粉卖），趁还没煮热的时候，赶紧准备青菜，切成菜丝，然后在水开之后倒进去，再煮一会儿。

合渣可以加鲜汤配猪肉、仔鸡、鸡蛋等做成鲜肉合渣、仔鸡合渣、鸡蛋合渣等等，再淋在米饭上，别提有多好吃了！

豆皮




豆皮分为米豆皮，绿豆皮，包谷(玉米)豆皮，是很多恩施人过早的不二之选，一般为煮、炒两种食用方法。

阿榛今天要推荐的吃法是糊汤豆皮！

糊汤豆皮由番茄、鸡蛋、葱花、豆皮煮制而成。

注意哦，糊汤豆皮一定要煮的够久，要等汤汁收的差不多了再盛出来。

前段时间阿榛还成功的安利了几位同学！

以上几种美味小吃都是阿榛本人喜欢的，实际上恩施还有很多好吃的哦！欢迎朋友们到恩施旅游，打卡自己喜欢的美食哦！