晚安十点（2022.10.22）丨唯爱与美食不可辜负！这些“贴秋膘”的美食，哪一种是你的心头爱

sanasnoz

“秋风起，贴秋膘”，

都说认真贴秋膘

才是对秋天的敬意。

在此时此刻，

不妨一起跟着这些美食纪录片

一起“吃遍大江南北”，

一起“贴秋膘”！

早餐：一日之计在于晨

广西人的一天，是从一碗热气腾腾的米粉开始的。

淋上黄皮酱的卷筒粉，“又酸又臭”的螺蛳粉，缺少紫苏就没有灵魂的生榨粉.......在纪录片《圈粉食刻》勾勒了我们广西人的米粉情结：广西人哪天要是没“嗦”上一碗粉，就总觉得少了点什么。



纪录片《圈粉食刻》截图。

除了广西的米粉，全国各地的早餐各有千秋，武汉的热干面、上海的生煎包、西安的肉夹馍........你有多久没有吃过一顿像样的早餐了？

不如在纪录片《第一餐》里，一起走进当地居民心中的“街头传奇”早餐店，感受这些带着晨光的美味。

在一个个食客与店主的故事里，温暖胃和心，开启美好的一天。

午餐：唯有美食不可辜负

《风味人间》系列一直被誉为“最下饭”的国产美食纪录片，每次观看总能挑动味蕾，勾起满满食欲。

蚌壳弹开、虾肉剥开，溅出丰盈汁水，鲅鱼甜晒后小火慢熬出鲜味……第三季《风味人间》将鲜香四溢的海味美食一一呈现，让观众大呼过瘾，看得人口水直流。



纪录片《风味人间》截图。

而另一部海鲜美食纪录片《开动吧！海鲜》则把镜头对准了只有当地人才可以品尝到的特色海鲜，包括福建霞浦被称为“怪兽爪子”的笔架，厦门家常零食“土笋冻”等，还解锁了海鲜的花样吃法。趁着海鲜最肥美的时候，多吃几顿吧！

晚餐：让生活和火锅一起沸腾

“没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”论贴秋膘，火锅是最全面的了，从麻辣到清淡、从牛油到菌锅,人们总可以在火锅中找到自己最爱的那个食材以及适合自己的那个味道。

纪录片《沸腾吧火锅》的镜头纵贯中国南北各地，从人们常见的潮汕牛肉火锅、重庆火锅、云南野生菌火锅、北京铜锅涮肉，到冷门小众的云南铜瓢牛肉火锅、宁夏辣糊糊火锅、贵州黔南臭酸火锅，展示了全国各地的火锅文化，总有一锅适合你。



纪录片《沸腾吧火锅》截图。

而在另一部纪录片《生活如沸》里，除了能感受到全国20多个城市火锅的精彩之外，还能通过一口小小的锅，窥探生活里的百态。

每一次沸腾，让人难以忘怀的是新鲜的食材在锅底里烫上几秒时交织的味道，是和一群朋友围在火锅炉前，一边夹起沾满酱料的肉片，一边与朋友谈天说地，满怀大笑的畅快瞬间。

宵夜：最温暖的人间烟火气

夜的降临，让城市褪去了白日焰火下的伪装，在阡陌纵横的巷子里，另一个关于烧烤的世界才刚开始，对于大众来说，烧烤，才是属于他们真正的深夜食堂。

“用自然发酵的老面做酵母，揪起来能与苹果肌共振，韧性十足。”

“当经历了两次辣度飞跃的鸡脚，进入口中，辣到灵魂出窍。”



纪录片《人生一串》动图。

纪录片《人生一串》的旁白有一种魔力，那就是一听就饿。跟着镜头，感受着跳动的火焰里，被烤得滋滋作响、溢出香气的肉食，佐上一杯酒，无疑是人生中的一大快事。

我们还可以跟着纪录片《向着宵夜的方向》，从华强北的鸡煲吃到陕西的羊肉串、青海西宁的炕锅，再一路北上到山东淄博的美食馕坑烧烤、延吉汤火鸡爪。在镜头下令人欲罢不忘的美食色香味俱全的秘诀，除了食材与调料，离不开的是那份人间烟火气。

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