#我的美食日志#香辣芥菜丝和腊八蒜

前程无忧 · 发表于 2022-10-10 15:19:35

深秋时节正是腌制咸菜的时候，今天我就买了芥菜疙瘩开始制作，具体方法分享给邻友们！

十一斤芥菜疙瘩（每斤一块钱）

刷子刷干净后，把不好的地方给去掉

多一半放在老汤的缸里腌制水疙瘩，（一定要多放盐，要不然起白膜）

留两个做香辣芥菜丝，一定要用刀切，这样才能保持芥菜的原有口感

切好丝放盐杀汤（20分钟）

攥干水分后抖开待用

加入蒜末，白糖，熟芝麻，米醋，香油和辣椒油拌匀就行了

口感不错，搭配包子，面条，喝粥绝对杠杠滴

又包了大蒜做了腊八蒜（比往年做的早了点）今年天气冷！
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Russellhug · 发表于 2022-10-10 15:20:30

腊八蒜这么早就开始腌制了？来自邻友圈APP

TNekitbka · 发表于 2022-10-10 15:21:30

真是家的味道来自邻友圈APP

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