打工路上饭很香：这些年，我在深圳吃过的美食

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深圳作为国际化大都市，汇聚了全国乃至全世界的美食。



大深圳
各地美食的汇聚，并没有掩盖广东本地美食的光芒。
时间长了，对广东美食越来越认可，肠胃也越来越适应广东人的饮食。反而对家乡菜越来越不习惯了，不知道这算忘本么？



美食汇
当然，各地方有各地方的风味，每个人也有每个人的口味。我想，我吃过的这些美食，没准你也吃过，也和我一样喜欢吃。


炒河粉

刚来深圳时，我是靠吃炒河粉度日的。



炒河粉
我们家乡没有这种广东河粉，来深圳之前我只吃过米粉。
一般是路边摊，夜市里最常见。
制作过程烟雾缭绕，一派人间烟火气。
三五块钱的一份炒河粉，有豆芽，胡萝卜丝，或者包菜等配菜，还有一个鸡蛋。
量足，味重，十分饱肚子。
对打工人来说，十分的实惠。
现在早已经不是这个价格了，十块钱一份十分常见。
但吃的次数已经很少了。


肠粉

早餐首选。



肠粉
遍布深圳的大街小巷。
现场制作，热气腾腾。
制作简单，一个字快。
营养丰富，种类繁多，丰俭由人。
鸡蛋肠，肉肠，蛋肉肠，这是最常见的吃法。
豪华的肠粉，还得是肠粉专家红荔村。
肉酱，叉烧，海鲜，甚至还有用黑松露制作的，一个字，名贵。
配上老火靓粥，吃的饱腹，更吃的满足。
过年回家，发现老家城里也有肠粉店。
不过门庭冷落。
湖北人，大抵吃不习惯这种广东美食。
有点可惜。
只能说一方水土养一方人。


茶叶蛋

在我们湖北老家，鸡蛋是卤制的，一般叫做卤鸡蛋。



茶叶蛋
深圳这边叫茶叶蛋。
也许是制作过程中加了茶叶的缘故?
我们老家不产茶，也不喝茶，更不会用茶叶制作鸡蛋。
老家的卤鸡蛋，是伴随着上世纪末下岗潮出现的。
“下岗牌专业卤鸡蛋，好吃又好看。”
这是当时街头，卖卤鸡蛋的生意人走街串巷的广告语。
一般用喇叭广播，是一种谋生的生计，小贩都是下岗再就业的工人。
现在，已经没有这种专业人士了。
不过卤鸡蛋，倒是成了我们早餐必不可少的单品。
至少对我来说如此。
读大学的时候，有个同学，北京人。
半专业的足球运动员，饭量大，不差钱。
每天要吃十几个卤鸡蛋，天天如此。
也没见吃出什么毛病来，真是让人惊叹。
天赋异禀吧，可能是。
我至今认为，卤鸡蛋和茶叶蛋是一回事。
没区别。


三及第

这个名字有意思，应该是有些来历。



汤河粉
“及第”，多多少少和读书人有些关系。
三及第，还有五及第之类。
也许还有七及第，九及第…
只是汤粉里的配菜不同罢了，越多及第也越多。
猪肝，瘦肉和粉肠是主角。其他随意。
猪肝，瘦肉一定要新鲜，最好是现杀的猪肉。
粉肠开始吃不习惯，后来觉得还能接受。太硬了不行，费牙齿。
三及第适合当一日三餐。
米粉，肠粉，面，白米饭都可以一起吃。
不知道三及第和经常吃的丰顺汤粉有没有关系?
也行是近亲?
待考证。


猪脚饭

打工人最受欢迎的套餐。



猪脚饭
都说，每个广东打工人，除了加不完的班，还有吃不完的猪脚饭。
确实如此。
制作猪脚饭讲究效率，出餐极快。
街边摊，小店都有，受众极广。
猪脚肥瘦适中最好，有油脂的香味，同时肉不柴。
配上青菜，解腻的酸菜。
半颗卤蛋，或者卤水豆干。
另加一碟秘制的辣椒酱。
再配上萝卜黄豆汤，玉米胡萝卜排骨汤。
构成了这一基础套餐。
饱腹，营养全面，物美价廉。
一口气吃完，摸摸肚皮，心满意足。
休息片刻，接着搬砖，接着干活。


生蚝

烤生蚝最佳。



生蚝
产地湛江的生蚝最佳。
深圳，南山区白石洲，湛江生蚝一条街。
每天夜市，大排档爆满。
很多慕名而来的人。
慕谁的名?
生蚝！
男人的加油站！
女人的美容院！
小生蚝不过瘾。
最好是蚝皇，个大很多，价格也就无所谓了。
蒜蓉，辣椒，滋滋冒热气的蚝。
一口下去，全是满足。



热气腾腾
最后，愿打工路上，有更多更好吃的美食等着我们…
（谢谢看到这里，谢谢！）