小酥肉的“前生”竟是苏妲己？ ...

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小酥肉的“前生”竟是苏妲己？                                                                    

小酥肉，四川、山西、陕西、河南等地的特色传统小吃，据传已有三千年的历史。但若问起小酥肉的来历，多数人就不知道了。商朝末年，商朝君王帝辛（后世称纣王）宠幸美人苏妲己，以致日夜欢乐，不理朝政，更是弄得天下民不聊生。

相传有一年秋天，纣王、妲己一行在南阳城（今马村区安阳城村）一带狩猎，结果东跑西跑连个野兔也没有射中。天近午时，狩猎人马冲进一处农户家，又是射鸡，又是射羊，并勒令农家主妇煮肉下酒。农妇心里害怕，连忙烧火煮肉，招待纣王、妲己一行。纣王、妲己等人吃饱喝足，分文不给，扬鞭催马而去。农妇见狩猎人马远去，心里气愤，跑进厨房，为了发泄内心的愤恨，将一块生肉放至案头，视为妲己，边哭边剁。丈夫上山砍柴回来，问清原因，不由奇思妙想道：“媳妇莫哭，帝辛是天子，妲己是娘娘，咱们惹不起，不过，瞧你将这肉剁得又细又烂，果真用油炸，用锅蒸，还真是一道美味佳肴哩。不如将菜烧出来吃掉，这道菜就叫苏妲己肉好不好？”农妇说：“亏你想得出，此事若是传扬出去，说你我吃了苏妲己肉，还不被砍头示众。”丈夫思索片刻道：“这好办，我们不会将菜名改一下，就说是妲苏肉。换名不换汤，暗指苏妲己肉。”农妇听后笑着说：“还是你鬼点子多，妲苏肉就妲苏肉。”两人将剁碎的肉，又是炸又是蒸，就这样，一道久传不衰的民间名吃就这样诞生了。消息传出，人们竞相效仿，都说此道菜又好吃、又解恨。随着时间推移，商朝灭亡了，纣王自|焚了，妲己被杀了，天下又恢复了正常秩序，百姓又恢复了平静生活。但不知从何时起，妲苏肉的称谓变成了现在的小酥肉，世代流传了下来。

时至快食代的今天，小酥肉作为预制菜即烹产品的“弄潮儿”，在预制菜前景中乘风破浪，颇受广大群体的喜爱。据悉，2022年6月12日，食品界内惟一公开发行的权威性、主导性半月刊《中国食品》第844期，刊登了7款小酥肉的品评报道，从外观、热量、营养、烹饪感受四方面开展品评工作，七环牧场黄金小酥肉位列TOP1，《中国食品》给予此款酥肉相当不错的评价：“口感绝绝子，绝对不输火锅店的味道，放心大胆购买！”。这无疑给喜欢小酥肉的朋友带来了快食代的惊喜。