“邹婆婆的手工蛋卷，一吃就是20年”

sanasnoz

2022.6 vol.4

——“走啊，去阿殳吃蛋卷啦！！！”

——“阿殳面包店，水围村最早的面包店之一”

——“它原来的名字叫【麦田居】”

01

20年的老字号，你吃过吗！？

“依旧是20年前的老板”

Amo先生（老板）的妈妈，深圳本地人，20年前Amo先生在自家楼下水围村开了这家店，靠着一手烘焙秘籍 ，成了当地烘焙界小有名气的烘焙师傅。
—“疫情对我们的影响太大了，这20年来，我们依旧保持最原始的方式，最真诚的态度对待客人！”

“依旧是20年前的装潢”

一进面包店里就被港风小洋楼的装修风格吸引，好像穿越回上个年代的港剧里。年代感的铁链大吊灯、擦得锃亮的货架、饱经风霜的小阁楼、港风Amo风格的海报设计。

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“用心做 选好油 用好料”

在店内的海报上看到了这醒目的9个大字，这九个字看似容易，坚持20年却不是一件易事。一直沿用的经典包装风格也证明了他们的初心。

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02

这根蛋卷，一吃就是20年

/纯手工铁棍制作，有“慢慢来”的情怀/

一进店就被他们家的【王牌产品】是铁棍手工蛋卷所吸引。4根铁棍，每天400根蛋卷。“快”而“卷”的深圳很难再看到纯手工铁棍制作的蛋卷了，说来也是只出现在80、90人童年的回忆里了...

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/20年如一日现做现卖，“忠于原始”的坚持/

1个蛋卷机、2勺蛋卷液，20秒一根 ，老式蛋卷机预热至150度 ，—— ‘铺 ’—— ‘盖’ —— ‘掀’ —— ‘卷’ ，重复的动作，热枕的心。现做现卖，中午12点左右开始，卷完就收工！

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/ “不加一滴水”，小孩老人放心吃！/

0添加防腐剂，原料只有德国进口牛奶，新鲜的鸡蛋，以及新西兰进口【安家牌】“贵妇”奶油，小朋友和老人家都可以放心食用。

/“酥脆”“入口即化”的代名词/

非常酥脆！阿殳的蛋卷皮薄而酥脆。流水线上的蛋卷更硬，缺少手工制作的灵魂，古早的手法则会更松更脆，奶味和鸡蛋味味道更浓郁，也多一份温暖。

03

“你会吃蛋卷吗？”

“吃蛋卷可是有技巧的噢”

Amo的蛋卷出了名的酥脆！一定要抬头吃！脑袋上扬 45°-60° ，这样就不会吃的满地都是啦！

摇身一变深圳本地佬，就是少了一串钥匙拖鞋套装。（ ಠ_ಠ）

“下午茶必备！”

我就买了一大袋回来和小伙伴们一起吃，度过愉快的tea time。减脂期的小伙伴也忍不住来上一根。

“还可以选择当特产带回家，送亲戚送朋友”。买4送1（还能混搭），折合下来1包才20块，它不香吗！

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快来一起打卡吧！;-)

#温馨提示：因为店前建地铁的缘故，阿殳粥馆前的“铁棍蛋卷表演”搬到了阿殳面包店，仅隔着一条街！

阿殳面包店 Amo bakery

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门店地址

水围村水围五街105号

（皇岗村站B2出口 水围肉菜市场对面）

营业时间

07:00-21:00

温馨提示

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