# 深圳最好吃的村 · 第8期 #
后台的盆友们一直催“什么时候去梅林找吃的啊”这次我们来了就从「上梅林新村」开始
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“东北地摊儿烤肉”
戴哥的东北烤肉档，是和老婆一起开的，已经在上梅林新村开了8年。进门就会热情的招呼你“来来来，吃烤又”“我家店没啥档次，当自己家随便坐”。戴哥家的烤肉挺实惠，矮板凳、炭炉烧烤、拖拉机烟囱，颇有几分在东北街头的 感觉。
“酸菜配五花又，味道嘎嘎 正 ”
烤肥牛、烤五花肉、烤风干肠...东北烤肉经典的三样，还有个必不可少的搭配——东北酸菜，戴哥教我们，一片包菜一块五花肉蘸上烤肉酱，夹一片蒜片一块辣椒圈，再夹上一筷子酸菜，“这小味儿嘎嘎正”。
“厚切，水果炒酸奶”
这家店才刚开业2个月，就已经是梅林的新网红，卖的是少见的水果厚切炒酸奶。 店里一共有20+种口味的炒酸奶，都是每天现炒，一盘要 炒 制 一个多小时，晚点来可选的口味就会少很多。
刚想点单，老板招呼道： “ 刚卖完100多份，现在正在炒新的一盘，你先去逛一会再回来。 ”我推荐这款人气最高的海盐芝士莓莓， 酸奶里包裹着新鲜草莓和坚果，除了浓郁的奶香还有莓果的酸甜，口感很丰富。
“一人，两锅，卖化州清汤牛杂”
上梅林牌坊下，移动的深夜食堂车，一位阿姨守着两口锅，卖化州的清汤牛杂。阿姨说食材大多是每天从化州本地托运来的，当天进当天卖，不隔夜。
“猪筒骨熬2.5小时的汤底”
化州以清汤牛杂出名，每天用牛筒骨熬制2.5小时的清汤，喝起来还有淡淡药材香味，锅保持着60-90度的温度，维持牛杂爽脆有嚼劲的口感。阿姨说一般一大锅牛杂，有时候到晚上11点多就卖完了，想吃记得赶早。 一键导航 | 一日鲜牛杂·化州营业时间 | 11:00-次日02:00
“我卖糖水，我弟卖咖啡”
“风调雨顺、国泰民安”是两兄弟的两家店，上半年 写梅林咖啡村的时候，我们去了废土风的咖啡店1417，挺有意思。
“主要卖椰子类的甜品，都是自己做的”
谦食记糖水铺 主打椰子类的甜品，招牌是椰子冻。都是自家做的，椰子冻里还有椰果肉，甜度正好，搭配顶上的水果吃很是清爽。配有工具，吃完还可以刨里面的椰肉吃，细节上还是蛮加分的。店里有炸鸡类的小吃，住在附近可以来这喝个下午茶。
“乌啦啦打卡的潮汕肠粉”
这家藏在上梅林新村的肠粉店，在大众点评“深圳粥粉口味榜”排名第1，还有粉丝专程从长沙来打卡。店里做的是潮汕肠粉，一对普宁的夫妻经营着，已经在上梅林开了9年。
“深圳粥粉口味榜第1”
肠粉粉皮是普宁肠粉的做法，米香浓厚，皮很薄，酱汁也是老板特制的卤汁。最近他家点单比较多的是豪华虾蚝牛肉肠，馅料非常足，生蚝味道鲜美，口感丰富。 一键导航 | 新一味潮汕肠粉王营业时间 | 7:00-14:00 17:00-21:00
“沁心姐的海南小食堂”
糯米粉捏团入锅，用手按压成型，煎至表层金黄，加上特制的老椰丝，像肠粉一样卷成“猪肠”， 咬一口是酥脆的老椰肉内陷，外皮焦香软糯。
“还有一碗陵水酸粉”
每个陵水人心中，都有碗酸粉，沁心姐听了陵水客人的建议，把粉改良更像当地味道，考虑到深圳人口味，配料也由原本的炸沙虫换成了鱼饼、鱿鱼干、牛肉干。 一键导航 | 沁心海南清补凉营业时间 | 10:30-22:00
“一碟炒粉，一碟肉酱炒田螺”
阿生炒粉，他家的炒粉本着足料与镬气，在梅林的炒粉界占有一席之地。“半碗炒粉半碗料”，是他们为自家炒粉定下来的规矩。
“料少了，再抓一把”
一张灶台两口锅，一口锅只炒一份粉，新来的炒粉师傅还会被一直提醒“料少了，再抓一把”，猛火快炒，一份有锅气的炒粉 就是他家的代表。他家的肉酱炒螺也是热门菜，青椒洋葱炸香，舀上一勺肉酱，大火快炒收汁，连着嗦很过瘾。 一键导航 | 阿生潮味鲜炒粉营业时间 | 11:00-次日02:00
“酱爆虾饼+咸果汁”
刚开不久的海南小吃店，主打酱爆虾饼和咸果汁，店里每一只虾饼都是现点现炸的，把一只只虾裹在面糊里，再放进锅里炸，出锅后还会涂上一层秘制酱料。虾饼的大份和小份是一样大小，区别是大份有2只虾，小份有1只虾。
咸果汁，海南解暑饮品
店里还有其他地方少见的老盐饮品，由于海南天气闷热，居民经常用将老盐压碎，与新鲜水果以及苏打水混合为解暑的饮品。由于水果的时令性不同，老 盐饮品 还会不定时更换口味。 一键导航 | EiEi传统小吃饮品营业时间 | 13:30-22:30
“这里，就是梅林”
“走啊，去上梅林找吃的”
摄影 | 24、Zhu先生、Joyann设计 | 舒舒
——— 「深圳最好吃的村子」系列 ———
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“微胖是最好的身材”
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发表于 2021-10-28 21:51:51
