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粥在广东人的心中
有无法取代的独特地位
特别是一碗粘稠绵密飘着香味的砂锅粥
那更是让人无法拒绝
01 金稻园砂锅粥
深圳回头率最高的砂锅粥店
非金稻园砂锅粥莫属
只要是吃过一次的朋友
不管距离多远都愿意再次前来~
膏蟹基围虾粥是金稻园的招牌
每一只开背虾的鲜甜都充分地融进粥里
浓郁的蟹膏使得熬出来的粥又稠又密
鲜美绵密的靓粥谁能不爱呢~
咸咸的东西用来下粥最舒服啦！
豉油皇莲藕和豉椒炒沙甲都是不错的选择
莲藕有点像炸藕盒、爽脆之余带着清甜
中间夹着绵密细腻的肉泥很有层次感
花甲嫩嫩滑滑还会爆汁、配粥一绝~
如果是潮汕人前来
那最爱的下粥单品便是普宁炸豆腐啦
酥脆的豆腐皮里面是绵软的豆腐
只用简单蘸上一点葱醋水便足够美味
金稻园的炒通菜也是很多人的必点
爆炒过后的通菜入口十分爽脆
蔬菜的清爽和辣椒的刺激完美结合
既有甘甜的回味又有咸辣的风味~
店铺地址：罗湖区东门街道中兴路99号
营业时间：00:00-24:00
02 粥老大砂锅粥·烧烤·小炒
车公庙有一家开到凌晨三点多的老牌砂锅粥
许多人都把这里当成了深夜食堂
这样一家颇受欢迎的砂锅粥便是粥老大
虽然听着有些陌生
但说起它的前身米芝莲、想必就很熟悉了吧~
粥老大的砂锅粥食材是可以自行搭配的
黄鳝鲜虾砂锅粥就是超多食客都爱的cp啦
黄鳝在粥底炖煮过后的肉质十分紧实
浓浓的鲜味和粥底相互碰撞成每一口难忘的美味~
在粥老大不仅能喝到地道的潮式砂锅粥
还能吃到味儿很足的烧烤
比如爽脆有嚼劲的椒盐鱿鱼须
入口带着椒盐的咸辣和鱿鱼须的鲜甜
略带嚼头又不失风味~
豆香四溢的普宁炸豆腐一上桌便散发着香气
表皮炸得酥香又不过火、内里入口即化
一口一个简直让人直呼过瘾！
爽脆咸辣的拍黄瓜更是下酒好菜
清清爽爽又解腻开胃
嘎嘣脆的口感真的太爽啦！
吃烧烤肯定要搭配小炒才过瘾啦！
三丝炒米粉作为夜宵界的常青树
虽然没有丰富的配料和花哨的摆盘
但新鲜出炉时那股热腾腾的劲儿
让很多人都欲罢不能~
店铺地址：福田区泰然六路213栋38号
营业时间：11:00-次日03:30
03 卖鱼佬砂锅粥
卖鱼佬砂锅粥
一听这名字就能感受到满满的海鲜气息
整个店面小小的并不显眼
但每天都有常客前来
可谓是藏在巷子里的宝藏
卖鱼佬家最受欢迎的就是黄鳝鲜虾粥啦
一上桌第一反应便是满满一大锅都是料
咸甜可口的粥伴着Q弹的虾肉
紧实爽滑的黄鳝也藏在其中
每一口的口感都超级丰富~
鲍鱼鲜虾粥相比黄鳝鲜虾粥会更为清甜
厚实的整只鲍鱼肉十分爽脆
熬得软糯飘香的粥底再撒上一把小葱
提香之余暖心又暖胃~
要说卖鱼佬的风格所在
那必然是地地道道的潮汕口味
清炒通菜和菜脯煎蛋让人仿佛一秒置身大潮汕
一个清爽一个咸香、配粥都是一绝！
餐后小吃人气王绝对是这盘炸鸡脆骨
光是这个金黄的卖相就已经让许多人垂涎欲滴
入口是十足的嘎嘣脆
香口的后劲让人手上的筷子根本停不下来！
店铺地址：福田区梅村路上梅林新村28栋
营业时间：18:30-次日03:00
04 宽米砂锅粥
潮汕人都说好吃的砂锅粥
绝对有宽米砂锅粥的一席之地
地道的味道让来过的潮汕人都赞不绝口
整个环境也很干净整洁
实乃视觉味觉的双重享受~
膏蟹+虾简直就是熬粥的神仙拍档
一锅虾蟹砂锅粥便足以俘获众多挑剔的胃
这里的粥不仅有弹爽的大虾、肥美的膏蟹
还有少见的脆香锅巴
把锅巴和粥拌匀之后喝起来层次感也太足了！
光靠想象就忍不住流口水的美食
扇贝蒸粉丝必须算一个
鲜嫩的扇贝上面铺满粉丝再依次放上蒜蓉酱
蒸完一整个入口尽是蒜蓉的香味
满满的汁水仿佛在舌尖上尽情地舞蹈~
要说这里人气超高的原因
那可不只是因为有砂锅粥的镇场
更是因为宽米砂锅粥的美味小炒
豉椒炒花甲鲜甜入味、鱼香茄子煲软糯绵实
适中的咸淡单吃起来也不会齁~
手撕包菜的狂热粉必定不会错过它啦！
手撕包菜的口感十分爽脆
偏酸口的调味让它吃多了也不会腻
回香十足简直太下饭了！
店铺地址：石洲中路36号
营业时间：11:00-14:00/17:00-次日03:00
05 和记砂锅粥
和记砂锅粥是一家氛围感十足的老牌砂锅粥
虽然藏在小巷里
但一走近便会发现热闹无比
每一桌都是相谈甚欢的食客
毕竟在这里为美食而认真等待
是常事更是乐事~
相比地道的潮式口味
这里的鲜虾砂锅粥更偏粤式风味
真材实料的鲜虾多到仿佛要溢出来
用“在虾里找粥喝”来形容那是一点儿也不过分
新鲜的口感又不膻不腥
更是让人忍不住连喝几碗~
这里的虾这么生猛
当然也值得单独试试看啦！
只需要简单地白灼大虾便能充分感受
虽是原汁原味但入口的鲜甜无可比拟
紧实滑嫩的口感更是让人吃得超过瘾！
喝砂锅走都会习惯地点上一份炒通菜
但如果试过炒番薯叶、便会知道味道更甚
叶子的部分软糯、梗的部分爽脆
每一口都是双重口感的碰撞和清香的回甘~
店铺地址：盐田区东和路45号
营业时间：17:00-次日06:00
砂锅粥的美味就在于
绵密顺滑的粥下肚的过程
暖心暖胃十分温润
又让人从中品味到简单的温暖~
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发表于 2021-10-13 21:41:51
