“有点贵，但每次都卖爆单”

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它家的蛋黄酥

“ 没有招牌，全是爆款 ”





PART 01

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茶脆脆蛋黄酥，今年刚上新

· 乌龙、白桃茉莉、龙井 ·



2021.08.17





每次一上新，它家蛋黄酥就能在圈内刮起一阵热潮，一上架即卖爆。等了1年，终于带来了新口味，趁着中秋快到了，又有机会下手了！

无法挑剔的原材料

成本更高，低糖配方











法国进口的铁塔黄油、福冈的日清天使之光面粉、腌制40天的海盐咸鸭蛋黄、伊势鸡蛋...看这高成本的材料，全部坚持手工制作，果然被人吐槽贵也不是没有道理的。

纯手工制作

30多道工序，耗时3h





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每颗蛋黄酥的工艺都很讲究且繁琐，揉面、开酥、擀面皮....整个过程下来至少都要3小时，没点耐心还真的搞不来！



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为了做出更香醇的口味，每一步都需要师傅经过上百次的调配。酥皮包裹着特制的内陷和海盐咸蛋黄，看这一气呵成的操作，不知道有多少个师傅练出了一手肌肉。

烘烤20分钟

金黄诱人的色泽







烘烤时间和温度也有它的讲究，烤制前还要反复刷上2层蛋液，期间还要时刻观察防止烧焦。这费时费力的麻烦程度，不得不佩服师傅的匠人精神了。

2021「新」茶脆脆·3种口味

一碰就掉渣的酥皮





蛋黄酥的诚意够不够就看酥皮，用铁塔黄油开酥过的外皮，层层叠加至10次以上，轻轻一碰都酥掉渣。内里是冒着油光的咸蛋黄，这双层的诱惑，还没吃就可以想象一口下去的满足感！

01 ｜人气选手 · 冻顶乌龙



乌龙融入中式点心，入口是淡淡的茶香

清新内敛的口感刚刚好

02 ｜独特选手 · 白桃茉莉



多汁的阳山水蜜桃搭配茉莉的清香，细品还有果肉纤维

入口的层次就像拆礼物一样惊喜，太对胃口了！

03 ｜甘甜选手 · 浅语龙井



龙井的甘甜夹杂着蛋黄的咸香，吃完嘴里还留有茶香

啊~以后吃蛋黄酥再也不是千篇一律了~

PART 02

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去年的断货王「麻薯肉松蛋黄酥」







这个糯叽叽的小胖子，去年一上线就被各大粉丝疯抢。肚子里塞满了超厚麻薯，搭配咸香肉松简直是绝配，果然是QQ弹弹还能拉丝啊~



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它的制作更加繁琐，台湾黑猪肉松+洗喷烤泡后的咸蛋黄+麻薯，前后要分别烤制2次，中间还要再冷却防止爆裂和麻薯变干，每一处精准的步骤都体现了师傅在细节上的专注。







低糖版的豆沙馅甜味刚好，一咬开全是料。中间的麻薯真的很犯规，轻松拉丝10几厘米，入口那刻，心中的小灯泡瞬间就被点亮了~

PART 03

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限量款「黑金流心蛋黄酥」



光看外表你根本猜不到它藏着诱人的内心，中间细腻的咸蛋黄流心搭配白桃茉莉内陷，就跟熔岩一样，一咬即爆浆。









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自制的流心奶黄酱+墨鱼粉调配的酥皮，加入只有40%甜度的天然海藻糖。还要提前冷藏12h才会爆浆，像现在这么坚持手工的真的很少见了吧。







吃之前建议用微波炉转10秒就能还原刚出炉的状态，趁着热乎入嘴，甜度不高，只有淡淡的白桃茉莉清甜。咸蛋黄流心瞬间在口腔喷涌，又绵又沙，连吃几个都根本不会腻！

PART 04

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古早系列的「经典款蛋黄酥」

· 陈皮豆沙、椰蓉、黑芝麻 ·





还可以选择经典又古早的系列，有3种口味可选，黑芝麻、椰蓉、还有老广人都爱的陈皮豆沙。它家靠着“食材好”、“用料实在”成为了蛋黄酥界的小网红。当然咯，最好的自然要跟家里人分享啦！



个人更推荐陈皮豆沙款，人工手压成泥的豆沙搭配陈皮，经过8道工艺将两者完美的融合，入口还保留着红豆的颗粒感，吃过就会明白，为什么它如此受欢迎。

PART 05

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「新」包装，中秋送礼更有面儿





它就是「小虎蛋糕」，作为深圳八年本土老字号，一直坚持用心做产品。今年不仅推出了新产品还有新礼盒，包装精致而且更加高级，送礼也十分体面。





建议配上一壶好茶，美滋滋的下午茶立马安排妥当，还可以和家人朋友赏着月亮聊着天，今年的中秋就圆满了。分别有6颗和8颗包装，适合人多分享，机智的我已经提前预定好下个月送给长辈的礼物啦



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▼ 小贴士 ▼

【新款茶脆脆系列】：

6个装（2乌龙+2白桃茉莉+2龙井）——158元

【经典款系列】：

6个装（2陈皮豆沙+2椰蓉+2黑芝麻）——158元

【混搭装】：

8个装（2白桃茉莉+2乌龙+2陈皮豆沙+2椰蓉）——198元

【限量装】：

6个装（3黑金白桃茉莉流心+3麻薯豆沙肉松）——188元

①黑金流心、麻薯肉松蛋黄酥最佳保质期为7天
②新品茶脆脆、经典款蛋黄酥最佳保质期为15天
③蛋黄酥都需提前一天预定，全深圳市内可配送，也可门店自提
④流心蛋黄酥建议食用前微波炉10-15秒，口感更佳~

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* 因临近中秋以及手工制作繁琐，建议提前预定，先加客服微信还有彩蛋活动

小虎蛋糕



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逢周一店休，请勿扑空

【交通方式】

距地铁7号线桃源村站C口步行560m

【配送时间】

起送时间:14:00-19:00

所有产品均在当天早上制作

【配送范围】

全深圳

1390262752

说的跟真的一样

WeChat888

看到真的很羡慕

虫二是我

说的跟真的一样

流尨

学习了

1390262752

很有道理

谢悛壕

看到真的很羡慕

zx457091976

看到真的很羡慕

生物老师

哎，看着很无语

pxd198251

很有道理