三伏天，教你5种好吃的面条做法，开胃解馋又消暑，全家都爱吃

井底燕雀傥

俗话说：“头伏饺子，二伏面”，到了三伏季节，吃面成为了多数地区的风俗习惯，因为新麦做成的面条营养丰富，还能促进食欲，另外三伏吃面也是人们为了庆祝丰收，希望来年五谷丰登。今天就给大家分享几种好吃又简单的面条做法，香味浓郁，好吃解馋。



一、【热汤面】
主要食材：挂面、大蒜、小米椒、葱花、香菜
1、大蒜拍碎切成蒜末，小米椒切成圈，葱花香菜切碎，全部放入碗中。
2、配料先用热油泼一下，激发出香味，然后加入香油和胡椒粉。
3、锅里水开之后，加入一个浓汤宝，然后放入面条煮熟，捞入碗中后加入香醋、盐、一点酱油即可。



这样做的热汤面虽然很简单，但是味道却很香，尤其是家里浓汤宝之后，一股浓郁的骨汤味道，鲜香可口，细细软软的挂面，吃着一碗，舒服极了。



二、【风味凉面】
主要食材：面条、黄瓜、花生、大蒜、小米椒、香菜
1、准备一根黄瓜洗净后插成细丝备用。冷锅冷油，放入花生米，把它炒至噼里啪啦作响之后，盛出放凉备用。大蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。
2、将大蒜、小米椒放入碗中，用热油泼一下，然后加入盐、生抽、香醋、白糖、麻油搅拌均匀。
3、面条煮熟后捞出过一下凉水，然后拌入料汁，放上黄瓜丝和花生米即可。
天气闷热时，吃上一碗风味凉面还是特别的舒服，酸辣咸甜麻，口感层次丰富，不仅好吃还特别开胃，是非常不错的一道夏季美味。



三、【炸酱面】
主要食材：五花肉、 葱花，姜末，豆腐，甜面酱，黄豆酱，香菇
1、五花肉剁碎，放入锅中炒至微微变色，然后加入葱姜末炒出香味。然后倒入切好的豆腐丁和香菇丁，翻炒出香味。
2、然后加入一袋甜面酱、一袋黄豆酱，再加老抽、盐、白糖翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火炖上5分钟。时间到了后盛出备用。
3、锅里水开之后下入面条，然后再下入青菜，煮熟后捞出，浇上酱汁即可。



炸酱面确实是非常方便的面食做法，每次我家都会做上一大盆，吃不完的放入冰箱冷藏，每次吃的时候，只要把面条煮熟即可。



四、【蘸水面】
主要食材：面粉、西红柿、鸡蛋、葱花、香菜
1、300克面粉加入180克温水和成面絮，然后揉成光滑的面团，然后放案板上按压扁，切成2厘米左右的宽条，表面刷上油，醒面1个小时以上。
2、锅里爆香葱末，然后下入切好的西红柿将它炒至软烂，然后加入酱油、浓汤宝，再加适量清水，大火煮开。
3、煮开之后加入盐、鸡精、胡椒粉、然后淋入鸡蛋液，煮开之后就可以关火了。
4、醒好的面条将它扯成宽条，然后下锅煮熟即可。



一碗面条，一碗料汁，吃的时候将面条放入料汁里蘸着，劲道的面条加上鲜香美味的料汁，别提有多解馋了。



五、【臊子面】
主要食材：面条、肉臊子、黄花菜、木耳、胡萝卜、豆腐、土豆、韭菜
1、豆腐洗净先用油煎至表面金黄，然后切成小丁，胡萝卜洗净切成小丁，然后将它们混合在一起，放油炒一下，加入盐、五香粉炒熟盛出，这个也就是臊子面的底菜。
2、泡好的木耳切丝，黄花菜切小段，摊好的鸡蛋饼切成菱形小块，韭菜切碎。
3、锅里放油，先炒香姜末，然后加入小半碗的香醋煮开，然后加入足量的清水煮开，加入一包三鲜汤料，盐、白糖、臊子肉、油泼辣子，再将木耳丝、黄花菜、鸡蛋皮下入锅中，将汤料煮出香味即可关火，撒上韭菜即可。
3、锅里水开后下入细面条煮熟，面条捞入碗中，不要太多，然后放上炒好的底菜，浇上汤汁即可。



臊子面作为陕西的特色面食，一直以来很受人欢迎，特色是“酸辣香，薄筋光”，天热吃开胃解馋，冬天吃暖心暖胃，令人爱不释手。

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