小暑“吃辛”，老辈风俗不能丢，寓意五谷丰登，舒舒服服入三伏

俺乃小潜mg

明天就是小暑了，正所谓“小暑交大暑，热得无处躲”，闷热潮湿的气候一天比一天高，人们躲在空调房里，懒得出门。这一天太阳达到黄金105°，至此开始意味着真正的夏天已经来临了。



《豳风·七月》曾言，“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”小暑时天气炎热，连蟋蟀都会离开了田野，安家到人类庭院的墙角下，以避暑热。这段时间人们一定要注意防暑，在黄帝内经中早有讲解，“故智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处。”



小暑时节，我国有很多风俗习惯，其中就包括了一些农耕习俗，也是大家祈求五谷丰登的一种愿望。在我国部分地区，小暑有食新米的习俗，农民将新米，新面做成美食，祭祀上苍和祖先。据说食新也叫“吃辛”，是小暑过后的第一个辛日。



在小暑这一天，有人会用新米做成香喷喷的米饭，有人会用新麦做成劲道的面条，也有人会尝上一碗醇香的新酒，更有人会吃上一碗美味的饺子。之所以大家喜欢饺子，不仅仅是因为它好吃，也有“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的习俗，因为饺子在传统食物里正是开胃解馋的美食。



下面就为大家分享3种好吃解馋的饺子做法，有荤有素，营养好吃，寓意五谷丰登，舒舒服服进入三伏天。



【猪油渣饺子】
主要食材：韭菜、猪油渣、生姜
第一步、准备猪油渣，将它放到案板上剁成碎渣备用。不要太小，口感不好，也不要太大不容易包。
第二步、韭菜洗净切成碎末装入盆中先加入熟油搅拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分，不容易出水。
第三步、接着将猪油渣倒入韭菜里面，加入姜末、盐、鸡精、蚝油、五香粉搅拌均匀就可以包饺子了。



【牛肉大虾饺子】
主要食材：牛里脊肉、大虾、白菜、洋葱、小葱、生姜



第一步、牛肉清水浸泡30分钟，泡出血水，然后剁成肉馅。大虾去虾线虾壳，切成粒备用。
第二步、锅中倒油，油热后下入部分洋葱块，葱段、姜片，中小火炸至金黄捞出，留油备用。
第三步、牛肉和虾肉混合，放入切碎的白菜，洋葱碎，加入生姜末，适量的葱油，一个浓汤宝，一勺蚝油，适量盐，搅拌均匀就可以包了。



【韭菜鸡蛋饺子】
主要食材：韭菜、鸡蛋、虾皮



第一步、韭菜洗净后切碎放入盆中，加入一些食用油搅拌均匀，这样能锁住水分，做出的饺子不易出水。
第二步、鸡蛋打散，滴上几滴白醋醋，这样不仅去腥，而且炒出的鸡蛋也嫩。锅里多倒一些油，油温6成热，下入鸡蛋，将鸡蛋快速划散，炒成比较碎的鸡蛋块。
第三步、鸡蛋倒入到韭菜里面，加入适量虾皮，盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀即可。
明天就是小暑了，大家记得吃上一碗饺子哦，俗话说“好吃不如饺子”，重要的节日都离不开饺子。除了饺子之外，夏日炎热，注意防暑工作，舒服健康进入三伏天。

小暑将至，记得给家人“吃辛”，寓意五谷丰登，舒舒服服过夏天，用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

我放心你带套猛

为啥中国节日和节气非得吃点啥呢？

崔炫俊献

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学到了，哈哈

ericchang7

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风梦竹

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龙战野

说的跟真的一样

明天要不要

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灰色的绯红

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@Xizi_0wIdnkWy

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