开在山上的大排档，连代购都说难找

Jacqueline季

深圳这家『 烧鸡店 』

开在半山腰，吃它要爬山！



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“ 是烧鸡店，也是停车场”



没错，就是这了！塑料棚、木质桌、塑料椅......在下车爬完一大段斜坡后，我终于找到了这家被朋友安利了数次的烤鸡店。环看一圈四周，虽然环境一般，但吃烧鸡，不就是图这样的氛围嘛~



它开在坂田实验小学后山的半山腰上，开业5年，稳居坂田杨美小吃热门榜前三名。在杨美这块烤鸡竞争比奶茶还激烈的地方，拥有这样的排名，实属不错。

▶ 一个月用掉4～5吨荔枝木





荔枝木可谓是烧鸡的标配了，用它烤出的鸡肉没有碳焦味，还能带有少量果木香气。店员说，他家每月单荔枝木能用4到5吨。

▶ 原生态厨房





半露天厨房、3平米的铁炉，厨房也很原生态。我走近时正赶上师傅在铲炭，隔着几米都能感受到热浪直扑脸上的热感。师傅告诉我：每逢周末，他们在厨房忙一整晚都是常事。

▶ 2米铁棍，5只肥鸡



两米长的铁棍，每根串上5只小肥鸡，来自东莞的走地鸡，别看个头不大，肉质丰满。u1s1，他家的鸡都是当天处理，够新鲜。

02 ■□

“ 半山招牌烧鸡 ”



烧鸡75元/只，不少人为了它，专门从罗湖、福田、南山而来，还有顾客直接花钱请跑腿帮忙送。

▶ 全程人工手操，想吃需等30分钟







烧鸡现点现烤，想吃最少要等30分钟，周末遇上人多的情况，不提前预定的话，苦等1小时也是常有的事情。



明火烘烤、切口、淋汁、再烤......在师傅一波娴熟的操作后，烧鸡终于出炉端上盘啦！

▶ 皮脆肉香，有嚼劲





高温碳烤出的鸡卖相一般，但味道确实香。一只鸡大概1斤多，人手一只刚刚好。





吃鸡先从鸡腿开始，吃的时候能感受到肉质的滑嫩，下单前工作人员会咨询是否加辣，个人感觉微辣都稍微有点难hold住，不会吃辣的小伙伴记得交代店员少加点哦~

03 ■□

“ 这些人气菜单，统统现点现烤 ”

窑鸡|店里唯2选择，肉嫩多汁

¥75 / 只



作为店里唯2的全鸡，口碑不输于烧鸡，口感鲜嫩，汁水丰盈，但香味比烧鸡淡一些。





窑鸡的制作流程简单，先用秘制酱汁给生鸡做一个全身spa，在500摄氏度的高温大缸里呆够25分钟即可出缸。





鸡皮是灵魂，轻薄透亮，裹着几块肥肉一口吃下，爆汁中带着肉感。

烤玉米| 原汁原味

¥10 / 条





要不是店里师傅的推荐，我就错过它了。这款玉米不添加调料，吃起来清甜爽口，嫌烧鸡太油可搭配它，解腻~

现窑鸡爪| 每桌都有它的身影

¥30 / 份



这款鸡爪表皮软糯，肉质鲜香，有淡淡的酱香味。

现烤牛肉丸| 烤鸡同款酱汁，咸口风味

¥20 / 份



牛肉丸吃起来淀粉感不会很强，肉也挺扎实，而且咬下去会爆汁。记得要趁热吃，变凉之后肉就不弹了，口味咸香。

04 ■□

“ 开业5年，员工翻了10倍 ”





这里位置虽然较偏，但来往的外卖小哥和跑腿司机不少，本来宁静的半山腰因为来往的车辆和顾客的谈笑声变得热闹起来。





开业5年，工作人员由之前的2人发展成现在的21人，桌位不断增加。

“生意是怎么起色的？”

“一开始只是朋友过来，后来他们觉得不错就推荐出去，慢慢生意好起来了。”





原来开店就像熬汤，开慢火才能熬出最真的滋味。人生亦是如此，不骄不躁，才能在过程中熬出更好的自己。



加什么班

今晚吃鸡散步去~

半山烧鸡



人均

¥87/人

营业时间

17:00—次日04:00

地址

坂田街道杨美新城学校旁(金色半山对面)

半山烧鸡

交通方式

地铁5号线杨美地铁站C出口，步行1494m

电话 /微信

13651456731

tips：

1、可电话或微信预定，到店即可取走

2、可代叫跑腿，路费需自付

3、位于半山腰，会有蚊子，有条件带上驱蚊水

4、周末人较多，可能要等待

5、位置离地铁站约1500m，建议打车或开车前往

6、店面隔壁是停车场，停车方便，可免费停车

芊芊551

原来是不错，现在生意好了，味道差很多，服务态度也查了！

Billionhell

很有道理

大脸猫一代

很有道理

灰色的绯红

很有道理

江湖糨糊

哎，看着很无语

潇铖

学习了

华凝玉

看到真的很羡慕

娜吒妹妹

说的跟真的一样

生物老师

学习了