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自制少油且不老不柴鲜嫩多汁的鸡排

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发表于 2021-5-21 15:35:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
食材准备:木薯粉,淀粉鸡胸肉,油,面包糠,葱丝,姜丝,柠檬,盐,鲜菇粉,糖,生抽,清水
将鸡胸肉从中间片开,用刀背轻轻的拍打肉片,让肉质更加疏松



将鸡胸肉放入碗中,并且加入葱丝,姜丝,挤入适量的柠檬汁,抓匀后腌制十分钟

换一个干净的小碗,加入盐,一小勺鲜菇粉,糖少许,生抽适量和清水,搅拌均匀后再将酱汁倒入鸡胸肉中抓匀,腌制三个小时


腌制完成后,将葱姜丝挑出来,在鸡排碗中加入木薯粉和淀粉,并且抓拌均匀,如果家里没有木薯粉,单放淀粉也可以,只是口感上要略差一点,然后再淋入玉米油,抓拌均匀,腌制三个小时


将腌制好的鸡排在表面均匀的裹上面包糠

锅中倒入少许油(比平时烙饼多一点点)这样煎出来的鸡排口感也会更好,两面金黄就可以出锅啦,上面再挤点番茄酱,酸甜可口,鲜嫩多汁的鸡排太好吃啦

剩下的鸡排可以装入保鲜袋当中,冰冻保存,可以保存两周,吃之前可以取出来提前化冻,然后再煎一下,非常方便!
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发表于 2021-5-21 15:36:04 | 显示全部楼层
不说别的,看卖相就知道很不错 来自邻友圈APP
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发表于 2021-5-21 15:36:32 | 显示全部楼层
是粘豆包啊 发表于 2021-5-8 13:26
不说别的,看卖相就知道很不错
谢谢好友的高度评价 来自邻友圈APP
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发表于 2021-5-21 15:37:16 | 显示全部楼层
您这是偷看我快递了吗?去柜子里看了下,确实买了包面包糠因为上次买的两包放过期了扔了,前几天买蔓越莓和椰蓉,没想到也买了包面包糠,明天就安排!

刚刚做的蔓越莓椰蓉糯米糕,好吃

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发表于 2021-5-21 15:38:13 | 显示全部楼层
看着就好吃 来自邻友圈APP
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发表于 2021-5-21 15:38:28 | 显示全部楼层
好看好吃的美味 来自邻友圈APP
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发表于 2021-5-21 15:38:42 | 显示全部楼层
试一试用鸡大腿肉 来自邻友圈APP
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发表于 2021-5-21 15:39:25 | 显示全部楼层
没错,昨天下午开始弄的,晚饭没吃上,干脆直接放冰箱里冷藏了,今天中午做的,不过真的非常好吃 来自邻友圈APP
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发表于 2021-5-21 15:39:53 | 显示全部楼层
naughtyy 发表于 2021-5-8 15:45
试一试用鸡大腿肉
下次试试 来自邻友圈APP
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发表于 2021-5-21 15:40:03 | 显示全部楼层
很好吃的 来自邻友圈APP
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