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随着天气变暖，各类瓜果都争先上市，就连户外采摘活动也越来越多了，不仅新鲜美味，常吃还好处多多，能帮助清热降火、疏肝解郁、美颜明目……是不可错过的“时令佳品”！
今天可可就整理了4类当季花果，怎么吃才能更好地发挥功效？一起来看一下吧~
一、金银花：功效强大的“解毒花”
金银花又名忍冬、银花、双花等，自古以来就以药用价值广泛而著名。
▲图为金银花
1、金银花的3大“神奇功效”
①宣散风热。金银花性甘寒但不伤胃，善于去肺火，适用于风热感冒、红肿热痛、头昏头痛、多汗烦闷等症。风热感冒初期，可每天取金银花20g煎水或泡茶饮，但连续饮用不宜超过1周。
②抗氧化、护血管。金银花蓓蕾中含有大量的绿原酸，不仅可以延缓衰老、抗氧化，还能减少胆固醇附着，有保护血管、辅助防治心脑血管疾病的作用。
③消炎杀菌。现代药理研究发现，金银花能加速淋巴细胞转化，增强白细胞功能，帮助缓解炎症，对肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等多种致病菌也有一定的抑制作用。
2、春夏降火控压，用好两个“清凉方”
①清心祛暑饮：滋阴降火
阴虚体质的人因春夏季节影响，会进一步加重内热的问题，特别怕热、易上火、易溃疡，同时还有口渴咽干、面色潮红、手足心热、便秘等症状。此时可用金银花制作清心祛暑饮，帮助清热除烦、滋阴降火。
【配方】
淡竹叶6~10克、金银花6~8克、莲子心5克、桑葚10克、甘草5克。
【做法】用沸水冲泡，放置微温时即可饮用。
②三花降压饮：清热凉血
春夏季有些人更容易出现血压不稳，可用金银花制作三花降压饮，帮助稳定血压，清热凉血，保护血管。
【做法】
取菊花10克、金银花10克、葛花10克，泡水饮用即可。
【功效】
葛花健脾、祛湿、醒酒，适合三高人群；金银花清热消炎，含有的绿原酸可以帮助保护血管；菊花有很多种，都有清热明目的作用，只是侧重不同。如果有咽喉肿痛的，可以用黄菊清热；如果眼睛干涩、用眼过度，可以用白菊明目。
3、别把“断肠草”当成金银花！
每年的4~6月份，山上都会有大片的野生金银花盛开，但你在采摘时，务必要当心与它外形酷似的钩吻！
钩吻整株都有毒，主要成分为钩吻碱，其中嫩叶的毒性最强，成人吞食几片就可能致命。传说中神农正是因为吃下钩吻而肝肠寸断、毒发身亡，因此钩吻又被称作“断肠草”。
我们可以从花型和颜色来进行区分：
●断肠草：花冠黄色，花形呈漏斗状，是合瓣花，长1～1.6厘米；
●金银花：花冠呈唇形，花朵呈喇叭状，是离瓣花，花筒较细长，花也比断肠草的花小，并且金银花初开时花朵为白色，一两天后才变为金黄，新旧相参，黄白衬映，故名“金银花”。
▲图为钩吻
如果出现中毒症状，要马上进行催吐，并尽快送往医院进行治疗。
二、石斛花：滋阴解郁的“仙之花”
每年4~6月也是石斛花的花期。石斛与雪莲、人参、冬虫夏草等中药材并称为“九大仙草”，而石斛花则被誉为“仙之花”，与石斛相比其功效有过之而无不及。
●石斛花中富含石斛多糖，可帮助提升巨噬细胞的吞噬功能，增强人体免疫力；
●善于养阴生津，特别适合阴虚津亏症患者，如糖尿病人食用；
●石斛花还能促进胃液分泌，增强胃的排空能力，是一种益胃的滋补品；
●有研究发现石斛花中含有多种挥发油，能缓解抑郁情绪，让人心情开朗。
用石斛花坚持泡水喝就能起到较强的保健功效，想提神醒脑的可以用3g石斛花泡水饮用；想增强养阴润燥功效的，可取6g石斛花泡水。除此之外，石斛花还可以用来炒蛋或是煲汤。
【石斛花鸡汤】
【食材】鸡肉500g，石斛花5g。
【做法】
1、鸡肉洗净切成合适大小，冷水下锅煮沸焯水；
2、将焯好水的鸡肉捞出洗净浮沫，再放入炖锅中加适量水煮沸，转文火炖1小时左右，加入洗净的石斛花，再继续小火慢炖一会儿即可。
三、覆盆子：美容养颜的“黄金水果”
覆盆子就是我们常说的树莓、悬钩子，每年的4、5月份，天气刚热起来，漫山遍野就都是这种红红的果子了。
它的营养丰富，每100g树莓中维生素C含量可以达到26mg，约是蓝莓的3倍；每100g的红树莓中，有约92mg的花青素，抗氧化作用强大，常吃能帮助美容养颜、保护血管健康，因此享有“黄金水果”的美誉。
除此之外，覆盆子含有丰富的水杨酸，水杨酸被称为“天然阿司匹林”，广泛用于镇痛解热、抗血凝，能帮助预防血栓。长期食用覆盆子，能在一定程度上帮助保护心脏，预防高血压、粥样硬化、血管脆化破裂等心脑血管疾病。
除了直接食用，在制作菜肴时，我们也可以加入一些覆盆子，帮助补肾护肝，养颜明目。
【改良版宫爆鸡丁】
【材料】
鸡腿肉、胡萝卜、核桃仁、覆盆子、芡实、干黄酱、甜面酱、植物油、香油。
【做法】
1、锅中放油，下入胡萝卜稍加煸炒，另外将核桃仁焙干备用；
2、将干黄酱、甜面酱以1:1的比例调配，加上覆盆子泡过的水调制开，入锅小火炒开；
3、锅中烧油，植物油和香油的比例为2:1，然后将鸡丁、芡实和炒好的核桃仁、胡萝卜一起入锅煸炒；
4、放入调好的酱翻炒均匀，再淋一点香油，撒上泡过的覆盆子（提前泡水30分钟），翻炒均匀即可出锅。
四、桑葚：药食同源的“民间圣果”
1、常吃桑葚好处多
俗话说“四月桑葚赛人参”，历代医家认为，桑葚乃是桑的精华所结，药用价值极高，乃滋补佳品，更是被称为“民间圣果”；其营养价值也很高，经常吃它好处多多：
●桑葚有滋阴润燥的作用，常吃能帮助缓解咽喉肿痛、口鼻干燥、烦躁失眠等春燥症状；
●桑葚对肝肾有不错的滋补功效，经常食用，可以辅助改善眩晕耳鸣、腰酸胁痛、神疲倦怠等肝肾阴虚症状；
●桑葚中的脂肪酸，主要由亚油酸、硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪、调节血脂、辅助预防血管硬化等作用。
2、“花样”吃桑葚，效果更加倍
①桑葚膏：易吸收、强身体
新鲜桑葚易腐败变质，若是熬膏，不仅能增加保存期，温和其性质，还能提高吸收率，更好地达到滋阴养血、生津润燥、补肾固精等调养之效，改善体虚和亚健康。
这里分享一个简单的家庭版桑葚膏制作方法。
【桑葚膏】
【步骤】：
①取1千克新鲜桑椹，洗净捣成汁状备用；
②将200克黑芝麻碾碎，加水煮开两次搅拌；
③当黑芝麻汁变稠一点后，加入捣碎的桑椹和适量蜂蜜，再次搅煮，等到可以用筷子拉起来成丝时，便用玻璃瓶封存。
【注意事项】：
虽然是简易版桑葚膏，但要提高膏的质量，最好熬煮时用紫铜类器皿，并将膏熬至“滴水成珠”时为好。
②桑葚茶：养颜、补血、益寿
脾胃虚寒人群，可以取桑葚、干地黄、葛根各10克，煎煮成代茶饮饮用。
其中桑葚滋补肝肾精血，改善须发早白、头晕目眩、耳鸣；干地黄滋补肝肾、通畅血脉，常吃可以延年益寿；葛根被称为“千年人参”，可以养护血管，改善血流量。
但阳虚、脾胃虚寒的人群要慎用。
3、当心“心狠手辣”的马桑果
近年来采摘活动非常流行，但爱吃桑葚的朋友们注意了，有一种果子和桑葚长得非常相像，如果不小心误食，可能会导致中毒——这种果子就是马桑果。
大家可以从果形和叶形来区分：
●桑葚：果子为聚花果，叶片为卵形或宽卵形，叶互生；
●马桑果：果子为球形，叶片为椭圆形或阔椭圆形，叶对生。
误食马桑果15~60g即可导致中毒，一般食用后1小时就会出现反应，主要症状为恶心、呕吐、头痛、胸闷、上腹隐痛等。一旦发生中毒，要抓紧进行催吐，并尽快送医处理。当然，为避免中毒，更好的方法就是去正规超市购买桑葚。
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发表于 2021-5-8 18:07:16
