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对于友的说法,有专家表示,并不赞同口味奇特和基因及染色体有关,或许人自身的成长环境和生活状况决定了其独特的口味。而随着年龄的增长,舌尖上的需求越来越高,大部分人会追求越来越重的味道。
重庆人爱吃火锅,很多人都认为是由于重庆天气闷热、潮湿,当地人耳鼻喉部闷胀的感觉明显,吃辛辣、刺激性食物就会感到舒服。其实,重庆人爱吃辣是一银耳的功效与作用,银耳的食用禁忌有哪些个慢慢形成的饮食习惯。生活在重庆的人,因为亲戚、同学、朋友都在吃火锅,吃得多了就习惯了,自然也就喜欢了。由此可见,饮食口味的形成,与周围环境有更直接的关系。
另外,饮食习惯还与身体状况有关。比如有些特殊食物是某些人的最爱,有些人却连碰都不愿碰。人自身的身体状况,决定了饮食口味的选择。很多人从小就喜欢吃甜的东西,但随着年龄的增长,特别是长胖以后,过多的甜食会让人感觉到腻,慢慢地很多人就不喜欢吃甜食了。有的人身体虚弱,胃肠道吸收消化能力不好,吃火锅后会出现便秘或腹泻,就会越来越讨厌吃火锅。而有些特殊食物,特别是那些有怪味的食物,例如内脏、胡萝卜、香菜等,爱吃的人多是由于身体适合,又认可这些食物。如一个人牙齿好、咀嚼能力强,他就可能喜欢吃胡萝卜,如果他又看重胡萝卜的营养价值,就会接受它特殊的味道。而内脏因含有较高的胆固醇和腥味,有些人口味重、爱吃肉,就对内脏特别喜爱。 |
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