蛤蜊的药膳食谱

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柠檬浸蛤蜊【原料】蛤蜊500克，柠檬1只，盐、味精各2克，胡椒粉1克，白醋5毫升，葱3克，姜片3克，鸡蛋1个，面粉30克，植物油500毫升（实耗25毫升）。【做法】1.将蛤蜊冲洗干净，放入沸水锅烫一下捞出，剔出蛤肉，用盐水洗净，滤干水分，放入碗内加鸡蛋、胡椒粉、拍上面粉。2.油锅烧热，将蛤蜊逐个地放入热油中炸至嫩黄捞出。3.锅内放水，加入葱、姜、盐、味精，烧开后盛入碗中，冷却后倒入白醋，挤入柠檬汁，再放入蛤蜊浸泡2～3小时即可。【用法】佐餐食用，2～3日1次。【功效】滋阴润肺、养颜。蛤蜊黄鱼羹【原料】蛤蜊200克，黄鱼肉100克，鸡蛋1个，熟火腿末10克，葱末8克，料酒10毫升，盐、味精各2克，淀粉40克，花生油60毫升，高汤300毫升，冷水适量。【做法】1.蛤蜊放沸水锅里煮开壳，去壳取肉；黄鱼肉整理干净，切成方丁。2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。3.炒锅置武火上，下花生油40毫升烧热，下葱末爆香，放入黄鱼丁炒一下，加高汤、料酒、盐、味精烧沸。4.待鱼肉熟后下淀粉搅匀，再淋入鸡蛋液，边淋边用勺搅动呈丝状，加入剩余花生油略推，盛出装大汤盘内。5.锅内留少许卤汁，放入蛤蜊肉，置火上略煮后搅开，盛出浇在鱼羹面上，撒上火腿末即可。【用法】2～3日食用1次。【功效】清热解毒、凉血活血、止渴降压、降低血糖。萝卜丝蛤蜊汤【原料】蛤蜊225克，白萝卜1/4个，水500毫升，米酒5毫升，盐3克，味精1克。【做法】1.蛤蜊泡盐水中吐沙；白萝卜洗净切丝，放滚水中烫热捞起。2.锅中放入全部材料，焖煮至蛤蜊开口即可。【用法】佐餐随意食用。【功效】滋阴安神、补气通窍。航拍高清图感受临夏市环北路建设进度用案例告诉你亲子鉴定的作用都有哪些好消息宁海和台州椒江部分政务服务事项可