五香牛肉

知左知右 · 发表于 2020-4-8 11:33:13

主料：牛腿肉1公斤，大酱15克，酱油50克，黄酒25克，精盐10克，茴香15克，大葱块25克，桂皮10克，姜块25克，大料5克，味精5克，牛肉汤1公斤，白糖50克，花生油50克，香油35克，辣椒1个，焙好芝麻15克，水淀粉25克。

特色：呈金红色，香鲜味美，咸辣酥烂。

制作方法：

1、牛肉洗净，去筋膜，切成9厘米长，5毫米厚的片块，放入开水锅里煮透，去净血沫，捞出。入凉水盆洗净，捞出，控水。

2、炒锅烧热，放入香油，烧热后放入白糖，炒匀成糖色，随后烹入黄酒，加入牛肉汤、辣椒段、大酱、酱油、葱姜块、盐、味精、五香料（茴香、桂皮、大料用纱布缝个包）、白糖、放入牛肉片块，大火烧开，小火煨炖2个小时，待牛肉熟。 https://mbaike.51job.com/zhiwei/03111/

86661568 · 发表于 2020-4-8 14:27:11

哎，看着很无语

灰色的绯红 · 发表于 2020-4-8 21:45:48

学到了，哈哈

@Xizi_8UpLlrGS · 发表于 2020-4-9 04:38:37

很有道理

筱珊菲旭 · 发表于 2020-4-9 16:29:12

看到真的很羡慕

@Xizi_8UpLlrGS · 发表于 2020-4-9 19:24:11

学到了，哈哈

淡淡紫盈 · 发表于 2020-4-11 06:30:06

看到真的很羡慕

恋雪ss · 发表于 2020-4-12 00:12:03

说的跟真的一样

【绝对忠橙】 · 发表于 2020-4-12 07:11:12

看到真的很羡慕

华凝玉 · 发表于 2020-4-12 09:28:22

说的跟真的一样

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