好吃的带鱼酱茄子

你大爷。

N多年前朋友家开餐馆时，对她家的一道鲫鱼酱茄子记忆犹新，这不突然又想起了，立马行动起来，家里没有鲫鱼改用带鱼试着做一下，虽然跟鲫鱼的味道不同，但味道也不错。                                                                  分享做法：茄子切条，先把茄子过油炒一下盛出，然后再做锅热锅凉油下入葱姜蒜炒出香味，放入郫县辣酱改小火炒出红油加入大酱，炒出酱香味把带鱼放锅里半分钟左右然后把鱼翻面，让两面都沾上酱汁，倒入适量的水，加入少许的料酒，适量的醋，少许糖调味，最后放入茄条，开大火烧开转小火炖十五分钟左右再开大火适当的收汁后关火，一道好吃的带鱼酱茄子做好了。



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老里

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欧阳浩明

您做的美食都很新颖 来自邻友圈APP

1298470491

那茄子这样吃会有鱼腥味吗 来自邻友圈APP

lugfng

爱唠叨 发表于 2020-3-18 16:21
您做的美食都很新颖

谢谢您，您做的美食也很棒，新颖有创意 来自邻友圈APP

归来吧未来

无不归 发表于 2020-3-18 16:12

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2011amy

好创意 来自邻友圈APP

七十年一遇

想问一下，这样做茄子会不会腥 来自邻友圈APP

七十年一遇

鱼香茄子太正宗了！ 来自邻友圈APP

wei2211958

辰阳 发表于 2020-3-18 16:30
那茄子这样吃会有鱼腥味吗

还好，跟带鱼一起吃，带鱼本身的腥味盖过了茄子里的味道 来自邻友圈APP