【舌尖旅行】学做重庆豌杂面，老伴说：咱家吃饭吃出了艺术的感觉

admin

不知从何时起，北京的美食广场到处都有“重庆小面”。到重庆旅游，最爱吃的也是重庆的面条，各种各样，简单的一把蔬菜、一勺汤汁、一碗杂酱、一撮豌豆，就把一碗面条调制的汤鲜菜嫩，满口留香。
今天我在家学做“重庆豌杂面”，先不说味道，光看“颜值”还是很不错的。难怪先生说：咱家吃饭吃出了“艺术”感。儿子也在一旁问：老妈您拍完了吗？我饿了。

好！下面就看看我拍的过程。
一、合面、擀面、切面、煮面。




二、炸酱，重庆叫“杂酱”。（买来五花肉自己切小丁炸酱最好，我图省事，用的肉馅儿，标准的重庆杂酱肉丁应该在锅里炒两三个小时呢，到我这里就简化了。）




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admin

馋了！ 来自邻友圈APP

陈筱捷

相当水平！ 来自邻友圈APP

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三、佐料篇。豌豆提前一天泡发，葱蒜炒香，放豌豆继续炒，放料酒和盐，水，把豌豆煮熟备用。
没有买到豌豆苗，就用小油菜芯儿代替了。
还准备了胡萝卜丝和黄瓜丝，这是我发挥的。
应该有辣椒酱加入，我不吃辣的，就没放。



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wkt6013

赶紧摆桌子上吃饭吧，大人孩子都等不及了。嗯嗯！他们一个劲儿的说好吃……
舌尖旅行，看来以后还要多出去走走，多多效仿各地的美食吧！
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吃出艺术感 来自邻友圈APP

Brendaexody

营养丰富，又有食欲！ 来自邻友圈APP

太空剑客

看着就好吃！切面的手艺也是棒棒哒！ 来自邻友圈APP

DarrellRot

爱下厨房的人，通常是最聪明的 来自邻友圈APP

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最爱重庆小面我们去重庆的时候，专门找到正宗小店吃的太棒了 来自邻友圈APP