孩子挑食不吃饭？教你调个汁，用它做的菜秒变下饭王，孩子最爱

贺老师

宅家一个多月，一开始大家集体变着花样地霍霍面食，烙饼、蛋糕、面包，连方便面都没放过，接着霍霍各种肉食，鸡鸭鱼肉也是按照能想到的菜谱变着花样地来，几乎把原来能在餐馆里吃到的热门菜也都操练了一遍，然后，咱们霍霍什么好呢？老母亲有点黔驴技穷，但是还得好好动脑筋呀，这一个多月下来，不但培养了很多厨子，家里的孩子们在这一系列的美食大比拼之后，好像这小嘴也都吃成美食家了，已经对常规菜品不敢兴趣，又开始挑食了。怎么办呢？

没有关系，因为新菜永远会层出不穷，及时每天做，只要你动脑筋，总能有新鲜花样翻新出来。前些日子给孩子做的照烧鸡饭非常受欢迎，不过家里已经没有鸡腿了，而且也想换换花样，于是想起了冰箱里冷冻的龙利鱼，今天就用它做了一个照烧鱼，孩子说：妈妈，这个最好吃，晚上您还给我做好吗？嘿嘿，其实这个照烧鱼做起来非常简单，而且这个照烧汁不但好吃，调汁也非常简单，虽然不像咖喱一样，可以咖喱一切，不过也能照烧很多食材哦，学会以后觉得做饭要想好吃一点都不难！那咱们赶快说说这个照烧鱼怎么做吧，重点说说这照烧汁怎么调吧。



原料准备：

龙利鱼1片（用其他鱼切成小块也可以哈）、料酒、生抽、蚝油、蜂蜜（如果没有可以糖代替，不过最好还是用蜂蜜哈，味道更好）、淀粉
制作方法：

1. 先将龙利鱼解冻洗净，切成小块，放入料酒腌制10分钟。



2. 腌鱼的时候咱们来挑一个万能的照烧汁：1勺料酒、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽。



3. 鱼块腌制好以后，均匀裹上淀粉。

4. 把锅烧热，放油，等油温上了以后，把油倒掉然后再放一些油，把鱼块下锅煎一下。煎至两面金黄盛出来备用。



5. 把调好的照烧汁加入一些水放入锅中熬制，等照烧汁开始冒泡的时候把煎好的鱼块放进锅里，不要翻动，以免鱼块碎掉。等汤汁收得差不多就可以出锅装盘啦。



6. 装好盘可以放点熟的白芝麻点缀一下。我家是实在没有了，所以没放。
妈咪叨叨叨：

1. 鱼可以用龙利鱼或者鲷鱼，用整条鱼切块也可以就，只是最后一步需要多炖一会儿。

2. 不用问我大勺小勺，只要按照比例做照烧汁就可以哈：料酒：蜂蜜：蚝油：生抽=1:1:1:2。

3. 蜂蜜实在没有可以用糖代替，不过真的不建议哈，还是用蜂蜜的味道好吃哦。不用放盐，生抽、蚝油都已经有咸味了，这个菜太咸了不好吃哈。

4. 还有特别要注意的一点就是，煎鱼和咕嘟鱼的时候都不要经常翻动哈，不然就不是照烧鱼块了，您吃到的应该是照烧鱼碎或者照烧鱼渣儿哈。翻面的时候一定要小点劲儿，这会不比谁劲儿大了哈，不然鱼块也容易碎。

5. 家里还有白芝麻的，出锅装盘后放一点又好看是又好吃哈，我家是真的没有了，要不拍出来的照片更好看，不过估计我就更捞不着吃了，哈哈。

这个照烧鱼做起来非常简单，而且只要学会了照烧汁的做法，可以照烧很多菜哒。这个菜您喜欢吗？快来试一试吧？

啊杜哥

很有道理

娜吒妹妹

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llovelove

学到了，哈哈

wqiang8013

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渡元禅师

很有道理

wqiang8013

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@Xizi_r4etRSpU

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筱珊菲旭

说的跟真的一样

灰色的绯红

学到了，哈哈