湖北百年老字号，来深圳啦

墙和鸡蛋

湖北百年老字号，来深圳啦！

「热干面创始者」

一天能卖160000+份热干面

严选黑芝麻x秘制卤水x特制面条

入口呲！溜！顺！滑！



湖北『百年老字号』，来深圳啦！

刚开没多久，天天爆满...





湖北人都知道的蔡林记，遍布全国200多家门店，每天从早排到晚，火爆到在武汉开了一家热干面博物馆。如今，它来深圳啦！







新店刚开业没几天，店里全是人人人，这阵仗赶上了海岸城某师傅，害怕...

靠一碗热干面，火了近百年！

我哭了，一天能卖160000+份
|年纪比我爷爷还大|



对于湖北人而言，清晨都是从一碗热干面开始。蔡林记陪伴每个武汉人的三餐，从1928年到如今，这岁数比我爷爷还大呢！



店里师傅每天凌晨4点开始和面，保留传统的手工和面手法，以保证面条的Q弹爽口。





店里的老师傅都是从武汉老店过来的，味道还和老店一样。每一碗热干面精准到220g，下锅煮30s左右最弹牙。
|只有一种酱|





店里酱料和其他地方不同的是，严选高品质黑芝麻，比起普通芝麻酱更加顺滑湿润，就算吃一整碗，也不会到后头很腻。
|十几种配料任性加|









加上秘制卤水，店里的码子就有十几种，师傅毫不客气一样来一点，一整碗满满的配菜绝了！
|日销160000+份热干面|





靠着一碗热干面火了整整一百年，没错就是它，炸酱热干面！



煮好的面条，淋上秘制芝麻酱，加上配料，最后盖上一大勺肉酱，漫着油光，想为它竖个大拇指！





趁热疯狂搅拌，让面条均匀沾满酱汁，大口嗦面，每一口的芝麻香气在嘴中迸发，确认过的味道，是我心心念念的。



除了杂酱口味，店里还有其他口味，鲜虾、全料、牛肉、牛肚....可以点自己喜欢的。

整个湖北小吃都在这家店里！

来了就别想走！



热干面+三鲜豆皮+蛋酒是这里的标配，能和热干面媲美，也只有三鲜豆皮了。







三鲜豆皮现点现做，薄且脆的蛋皮铺底，压上泰国香米，最后撒上香菇，鲜肉、笋丁。制作过程不断的封边翻面，以保证豆皮焦脆。





师傅制作过程就已经激发我的食欲，上桌第一刻就是解决它，细软中带着颗粒感，想单方面为它颁奖！





除了热干面，还有很有湖北风味的牛肉汤粉，和湖南米粉也有很大的区别。







牛肉和萝卜都是每天先卤现熬，熬制出来的汤汁入口鲜甜，河粉被汤汁裹得严严实实，请把它嗦完！



鲜肉汤包，每一个包的圆圆鼓鼓，刚出炉口感最佳。





刚出炉会巨！烫！正确吃法先咬开一小口，吮干汤汁，再整个吃下去。肉馅很紧致，没有一丁点肥肉，很照顾我这种挑剔的人。





吃热干面不能错过的蛋酒x现磨豆浆x桂花糊米酒...这里都有，解腻指数满分！

这次轮到深圳人挤人啦！

我要排第一个！





蔡林记深圳第一家门店开在福田地铁口，出站就能吃到，太暖心了吧！和湖北老店装修风格一样，国风满满。





蔡林记

地址：福田区福田地铁时尚B区28号铺

地铁：2/3/11号线福田站B02口步行20m

营业时间：08:00-21:00

因醉鞭名马幌

武汉好吃的热干面绝对不是蔡林记，真正好吃的在巷子里

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我从不认为蔡林记的热干面好吃

我心如烟卸

这个热干面怎么那么像我们安徽的格拉条？

清风吹袭断

我只接受四元一碗的热干面 最多五块 不能再多了 会吃穷的

晓望爷

一碗热干面来了深圳卖18，我作为湖北人，完全接受不了，最多8块

王俊杰2017

在武汉，很少有本地人去吃蔡林记。不要问我怎么知道滴，吃过一次，就再也没去过了[捂脸]

阿豆学长长ov

回家必去吃的一家店。全料热干面，混沌，汤包最爱

就放荡不羁就h

深圳蛇口客运站对面有家李什么的面馆，卖热干面之类的，名字不知道有没有记错，很不起眼，几年前去深圳玩，老姐推荐去吃了一次，老板是武汉人，那味道真的是念念不忘，正宗热干面就是那味道，真的推荐大家去吃。

晓望爷

武汉本地人从来不吃蔡林记，面香不怕巷子深，巷子里苍蝇铺热干面比它好吃百倍