庖丁解羊

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发表于 2020-1-25 11:20:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
我家人爱吃羊肉,每年至少要买一到两只羊,但是从不买卷肉,不买羊肉片,羊肉馅什么的,都是从内蒙买整只的回来自己剔肉,然后分割好,该涮的,该炖的,哪句块是做馅汆丸子的,保鲜袋一袋一袋装好,放冰柜里慢慢吃。这次看到有卖半只羊的,就买了半只回来!
分割羊的活肯定就是我干了
新鲜的羊肉上难免会沾到一些羊毛,去除的方法就是糅个面团,用面团在肉上来回滚,这样就沾到面团上了。肉可千万别水洗,洗了就不好吃了!

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发表于 2020-1-25 11:20:59 | 显示全部楼层
然后开始剔肉,分割。全程没有剁,砍,羊腿,蝎子全部拆解成小块,我是找到骨缝,切断筋膜,稍微用点力就开了
我朋友调侃我说,这女人惹不起





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发表于 2020-1-25 11:21:16 | 显示全部楼层
这肉看着就新鲜! 来自邻友圈APP
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发表于 2020-1-25 11:21:27 | 显示全部楼层
这样的羊肉在哪买的 来自邻友圈APP
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发表于 2020-1-25 11:21:44 | 显示全部楼层
姐姐真是 来自邻友圈APP
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发表于 2020-1-25 11:22:03 | 显示全部楼层
还是内蒙古的羊肉好吃,就是买回来分割太麻烦,楼主好棒,上得厅堂下得厨房,为你点赞 来自邻友圈APP
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发表于 2020-1-25 11:22:21 | 显示全部楼层
剃肉可是费劲活 来自邻友圈APP
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发表于 2020-1-25 11:22:31 | 显示全部楼层
在那里买的 来自邻友圈APP
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发表于 2020-1-25 11:22:36 | 显示全部楼层
xiyangyang0908 发表于 2019-11-15 13:58
这样的羊肉在哪买的
大洋路市场有卖 来自邻友圈APP
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发表于 2020-1-25 11:22:39 | 显示全部楼层
辰阳 发表于 2019-11-15 14:20
姐姐真是
谢谢捧场 来自邻友圈APP
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