明天小雪，不论贫富，要记得“吃3红、忌3样”，顺应节气安稳过冬

sanasnoz

“迎冬小雪至，应节晚虹藏”，明天是“小雪”节气，它的到来意味着天气越来越冷，降雨量也逐渐增多。这个节气期间的气候寒未深且降水未大，故用“小雪”来比喻这个节气期间的气候现象。



小雪到后正是进补的最佳时期，正所谓“冬季进补，开春打虎”，从过了春夏秋三季，人们身体消耗也差不多了，冬季则是休养生息的阶段，所以要好好犒劳自己，补好身体，抵抗寒冬，为来年做好准备。
由于气候逐渐寒冷，饮食要记得多吃一些温补的食物，不管有钱没钱，记得吃3红忌3样，滋补暖身，平安过冬。

小雪吃3红

一、红薯

老话说“秋吃过，冬吃根”，红薯是冬季里很受欢迎的食物，简单一烤，就能满屋飘香，而且红薯除了烤着吃之外，还能做成各种美食。另外除了好吃，红薯营养价值也很高，具有丰富的膳食纤维，蛋白质、氨基酸等等。



推荐食谱【香酥红薯丝】
主要食材：土豆 红薯 小葱 干红辣椒 香菜



1，洗干净的土豆和红薯先把皮去掉，然后再将它们插成细丝，倒入适量清水，把土豆红薯浸泡上半个小时，把多余的淀粉泡出来，中间换一次水。



2，小碗里放入一勺细辣椒面，一勺粗辣椒面，来一点儿清水搅拌均匀，这辣椒面不容易糊，锅里倒入稍微多一点油，油温2成热放入葱段翻炒，中火翻炒将葱段炒至焦黄，然后把葱油倒入辣椒里面备用。



3，准备几根香菜洗净，然后咱们只用香菜杆，切成小段，在准备一些小葱切成葱花备用，泡好的土豆丝再用清水冲洗干净，然后沥干水分。



4，锅里多倒一些油，油温8成热时，放入土豆丝和红薯丝大火炸制，差不多炸6分钟左右，把水分炸干就可以了，炸好后控油捞出，放入铺有油纸的盆子里。



5，锅里的油倒出来，可以留着炒菜用，然后放入几个干辣椒煸炒出香味，接着把火关掉，倒入炸好的土豆丝和红薯丝，用筷子翻拌均匀。然后加入适量的食盐，一点儿胡椒粉，继续翻拌均匀。



6，接着淋入一些香油，泼好的辣子油，再放入葱花和香菜杆，这个时候要开火，把葱花和香菜的香味炒出来，出锅前撒上一些熟芝麻就可以装盘了。
二、红枣

“一日三颗枣，百岁不显老”，这是民间流传的一句话，可见大家对于红枣的评价颇高，红枣确实营养丰富，尤其是冬季，女人要多吃红枣，常吃气色好，人也显年轻。



推荐食谱【姜枣膏】
主要食材：生姜、红枣、红糖、桂圆、枸杞



1、准备450克左右的生姜，我们先将生姜去掉皮，然后清洗干净。洗净的生姜切成小块，然后放入料理机里打碎，尽量打得碎一些，这样比较好熬制，而且口感比较好。



2、500克红枣用温水浸泡30分钟，然后去掉枣核，将红枣切碎，放入料理机打成枣泥，打好之后和生姜混合在一起，叫拌均匀备用。



3、混合好的姜枣泥倒入锅里，然后加入红糖500克，大火开始翻炒，先把红糖炒到融化。



4、随着不断地翻炒，姜枣的汁水会慢慢出来，不要着急，继续翻炒，一直要把水分炒干。



5、一直炒到姜枣的颜色变深，然后加入桂圆和枸杞翻拌均匀，这个时候翻拌时已经很有难度了，比较黏，而且阻力大，用铲子铲一些姜枣泥，如果不能掉下来，说明已经好了，关火盛出。






6、做好的姜枣泥放凉之后，装入到无水无油的容器里，冰箱冷藏即可，喝的时候用干净的勺子取适量即可。
三、胡萝卜

胡萝卜有“东方小人参”的美誉，富含蛋白质、钙、铁、磷等营养元素，小雪节气正是胡萝卜脆嫩好吃的季节，不妨多给家人吃一些，尤其是平常用眼较多，胡萝卜要多吃。



推荐食谱【胡萝卜苹果汤】
主要食材：胡萝卜、苹果、红枣



1、胡萝卜洗净去掉两头，然后刮去外皮，胡萝卜营养丰富，每100克只有40大卡的热量，含有丰富的维生素A，能保护眼睛，尤其是孩子要多吃，切块后装盘备用。



2、苹果去皮后切成小块，苹果每100克含有52大卡的热量，含有多种维生素和微量元素，对身体好处多多，切好放入清水防止氧化。



3、大红枣清洗干净后去掉枣核，找一个硬一点的吸管，这样去枣核特别的方便。一小块生姜切成细丝备用。



4、将所有准备好的食材，放入到砂锅里面，加入足量的纯净水，盖上盖子大火煮开。



5、水开之后加入少许红糖，也可以不加，加入红糖主要是为了让汤的颜色看起来更加漂亮一些。然后转中小火煮上20分钟即可。



6、时间到了后，我们把汤稍微放凉一些，加入加入适量的蜂蜜，因高温放入蜂蜜后，会破坏它的营养成分，再加入一小勺白醋，搅拌均匀之后，就可以享用了。

小雪忌3样

一、忌辛辣

随着气候变得寒冷，空气也会越来越干燥。冬天人们胃口较好，很多人也对辛辣食物比较感兴趣，认为可以驱寒补暖，但是辛辣食物往往会加重燥热，引起上火。
二、忌寒凉

冬季阳气衰弱，阴气渐长，寒凉的食物我们要尽量避免，寒凉的蔬菜瓜果能不吃就别吃，体质弱的人如果吃多，对于脾胃不好。
三、忌晚睡早起

小雪过后昼夜温差较大，天黑的也比较早，有人还不太适应，所以晚上经常晚睡，如果睡太晚休息不好，那么身体虚弱，抵抗寒冬的能力也会变差。而早晨是寒气较大的时间，起的太早，以免寒气入体，所以适量晚起一些。


来源:早妈美食
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