清蒸鲈鱼你真的会做吗？学会这个方法，肉质鲜嫩，香味浓郁，解馋
锣鼓儿童声聒耳，傍早关门，挂起新帘子。炮仗满街惊耗鬼，松柴烧在乌贫里。写就神荼并郁垒，细马送神，多著同兴纸。分岁酒阑扶醉起，阖门一夜齐欢喜
转眼间距离春节已经剩下17天了，大家都开始忙碌起来采购年货了，在外的游子们也陆陆续续回家，准备迎接2020年春节。
在春节里，大多数人都会准备许多丰盛的美食来招待客人，其中少不了鲜嫩美味的鱼肉。因为大家都想”年年有鱼（余）”，寓意今年有多余的财富和粮食。
鱼的品种很多，自然做法也是多变，能蒸，能炒，能煮，能炸，而且味道上也是风味各异，有辣，有甜，也有鲜。
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今天我就给大家分享一道最为普通的鱼肉的做法，虽说是家常菜，但是味道绝对不输大饭店，即简单而且操作也不复杂，保证大家做出的鱼肉鲜嫩入味，受人喜欢。
主要食材：鲈鱼 葱姜
许多人觉得清蒸鲈鱼很简单，直接上锅蒸熟，淋上料汁不就行了，其实不然，清蒸鱼要做好一定要保证鲜，香，嫩这三点，如果一些细节不注意的话，做出的鱼总会有些差强人意。
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首先准备一些葱绿和生姜，把葱绿生姜切成丝，然后放入清水中，用手抓一抓，泡到葱丝打卷儿就可以了。
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鱼肉清洗干净后，再背部划上两刀，目的是为了能更入味，然后用泡好的葱姜水给鱼泡个澡，给鱼好好按摩一会儿，这样做出的鱼绝对没有腥味，比用料酒和盐好。
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锅里烧水，放上盘子，盘子里放上两根筷子，开火将盘子预热。水开后把鱼肉放到筷子上面，之所以把鱼垫起来，是为了让热气循环，这样鱼肉受热均匀，才能吃起来嫩。一斤多的鱼蒸7分钟，焖2分钟时间刚好。
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鱼肉蒸好后取出来，拿掉筷子，放上葱丝，红椒，然后把花椒放入油里面炒香，把花椒捞出即可，趁热淋在鱼上，最后淋上蒸鱼豉油即可。
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这道美味的清蒸鲈鱼就做好了，咸香适中，又鲜又嫩，而且鱼肉也不会散，造型也很漂亮，春节家宴上给客人做一道，肯定能人大家刮目相看。
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用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
转发了 很有道理 顶一下 说的跟真的一样 看到真的很羡慕 说的跟真的一样 学习了 学习了 哎，看着很无语
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