自从学会胡萝卜这个做法，孩子就爱上了它，再也不用哄着她吃菜了
我家孩子今年8岁了，但是体重却只有42斤，是比较偏瘦的类型，原因就是她吃东西总爱挑食，遇见好吃的饭菜就多吃两口，不合自己胃口的动都不愿意动。而且孩子一直以来总是不爱吃菜，想尽各种办法都是效果甚微，急得我和老公都不知所措了。前几天家里人聚餐，老公点了一道蔬菜卷，孩子尝了一口感觉非常好吃，整盘端在自己面前，一口气吃了7、8个，回家的路上还对我说：“妈妈，这个菜卷好好吃啊！你能天天给我做吗？，听到女儿突然喜欢吃菜了，我心里倍儿高兴，赶紧答应给她做。
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其实这个菜卷做做法比较简单，利用鸡蛋皮将各种蔬菜卷在一起，再浇上美味的汤汁即可，清淡营养，鲜香美味，而且外观也特别漂亮，平时自己吃，或者逢年过节招待朋友都非常不错的。
主要食材：鸡蛋 菠菜 胡萝卜
第一步，胡萝卜洗净去皮切成薄片，然后上锅蒸熟，切的薄一些蒸的比较快一些。蒸熟以后趁热把胡萝卜捣成泥。
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第二步，准备一把菠菜，洗净后焯水，这样可以去除菠菜中的草酸。焯水后将菠菜剁成碎末，越细越好。
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第三步，碗里打入3个鸡蛋，加入一小勺盐，搅拌均匀。接着在平底锅里刷上一层油，油热后舀两勺鸡蛋液，快速转动锅，摊成一个鸡蛋饼。
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第四步，将胡萝卜泥均匀的涂抹再鸡蛋饼上，然后再把菠菜碎铺在胡萝卜上面，用勺子压的紧实一些，然后从一头慢慢的将鸡蛋饼卷起来。卷好后切成小块装盘。
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第五步，碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖搅拌均匀。平底锅里倒油，然后放入蒜末炒香，接着倒入料汁翻炒均匀。最后淋入水淀粉炒至粘稠就可以出锅了。
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第六步，炒好的酱汁直接淋在蔬菜卷上就可以上桌了。
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一道营养美味的菠菜鸡蛋卷就做好了，口感清淡鲜香，小孩子特别喜欢吃。喜欢的话收藏起来吧。
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小贴士：这道菜清淡一些，主要是小孩子吃 比较合适，如果想吃辣的，可以直接调一个辣子料汁，直接蘸着吃就可以了。另外蔬菜卷在卷的时候一定要卷紧实一些，要不切的时候特别容易散开。
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这个菜卷不错[赞][赞][赞][赞] 说的跟真的一样 很有道理 说的跟真的一样 说的跟真的一样 学习了
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