秋季，没有理由不吃这菜，清肝火降燥，简单炒，鲜美好下饭
人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。秋季，没有理由不吃这菜，清肝火降燥，简单炒，鲜美好下饭！https://p3-sign.toutiaoimg.com/tos-cn-i-qvj2lq49k0/d091f769b3594d6d9d2688a46a1875e8~tplv-tt-large.image?x-expires=1988415151&x-signature=8dKG4bNu7naLmPT0ieh1Lbqx%2BhE%3D
家里园子有一块菜园子，老妈在里面种了好多蔬菜。在不同的季节种植不同的蔬菜，应季而食，每个季节都可以吃到不一样的食材。瓜是夏季的代表性食材，初秋还是有瓜。园子里有一棵蒲瓜，隔几天就可以摘个下来煮。自己家种的瓜不仅味道好，而且口感赞。
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蒲瓜中含有丰富的的蛋白质好微量，吃点有助于身体机能的提高，以及免疫力的增加。秋季干燥，这样清爽的瓜，有清火降燥的好处。而且蒲瓜的口感清爽，甘甜，很适合这种干燥的秋季食用。今天我们就用它来分享这款食材的做法，简单的几步，出锅后，好吃又下饭。
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准备食材：
蒲瓜，肉，食盐，鸡精，蚝油，酱油
具体做法：
1.准备适量的蒲瓜，将其放在盆中，用清水将其冲洗干净，洗净后放在案板上，用刀将其对半切开，将里面的籽去掉，然后放着切成细片，切好后放在盆中备用；
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2.肉也放在流动水中，将其冲洗干净，洗净后放在盘中，用刀切成细片，切好放在碗中备用；
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3.准备一个干净的平底锅，锅中的水分干后，里面倒入适量的油，倒入切好的肉，用小火将它们煸炒出香，炒至微微焦黄后，里面再倒入水量的酱油，铲子将其翻炒均匀；
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4.倒入切好的蒲瓜，用铲子将它们翻炒均匀。这种瓜里面含有的水分很高，炒的过程中，要勤翻动，而且可以用中火炒；
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5.倒入适量的食盐，鸡精还有蚝油调味。然后用铲子翻炒均匀，随后盖上盖子焖煮5分钟左右。开锅就是这般模样，开锅稍微收汁一下，即可关火出锅。
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鲜美甘甜，好处下饭的蒲瓜就这样完成。这种瓜口感的清甜，将其放入适量的肉一起炒，出锅后的口感鲜美，而且营养加倍。每天不知道吃什么，这道菜就不要错过了。
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小贴士：
1.这种蒲瓜是嫩的时候，里面的籽是可以吃的，如果相对老的话，里面的籽就要掏出啦，然后切成片；
2.炒的时候加入适量的肥肉，将里面的油脂煸炒出来，用猪油炒，味道更鲜香美味；
3.蒲瓜的水分高，炒的过程中不要加水，直接焖煮。好吃美味，营养不流失。
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