“转阴后一定不要狂吃”上热搜！康复期该怎么吃，吃什么能提高免疫力？一文看懂
近日#转阴后一定不要狂吃#
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恢复期该怎么吃？
如何补充营养？
成了网友关心的话题
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感染和康复期应合理补充营养
日前，北京市卫健委印发《新型冠状病毒感染者恢复期健康管理专家指引（第一版）》，其中也给出了恢复期饮食建议。指引提出，合理运用药膳进行食养和食疗，结合冬季气候特点，推荐使用雪梨罗汉果水、玉米须橘皮水、白萝卜蜂蜜水、核桃葱白生姜汤、梨汤、山药冬瓜莲子粥、薏苡仁茯苓山药粥等中医药膳食疗法。
北京协和医院临床营养科主任于康表示，感染后，人的食欲会减弱一些，出现口苦、消化能力减退等现象，难以按照平时的饮食习惯补充营养。于康建议，一是少量多餐，以尽量达到平时食量；二是尽可能选择易消化的食物，保证食物种类多样化。
症状好转了，胃口有所恢复，可以过渡到半流食。于康说，这时可以选择酸奶、蛋羹、面条、加肉末的面片、鱼肉、豆腐等，让能量和蛋白质摄入量慢慢提升。康复期营养补充要稳妥。康复期的食物也要做到细和软，吃饭要细嚼慢咽。经过一段时间的康复，再慢慢恢复到正常的饮食水平。
一些老年人由于生活节俭，食物种类比较单调，吃得素淡，身体营养基础比较弱，感染之前体重偏轻甚至有轻度的营养不良，导致免疫状况不佳，感染后救治难度更大。于康建议，老年人平时饮食要尽可能做到食物多样化、保持荤素搭配，在正常的饮食基础上，可以考虑补充一些营养补充剂，比如蛋白粉、维生素矿物质复合剂等，有助于保持身体抵抗力。
特别提醒，一般成人每天盐的摄入量应少于5克；一般成人每天的添加糖摄入量应少于50克；脂肪摄入量应低于摄入总能量的30%。多吃新鲜蔬菜、水果、大豆、奶类、谷类食物；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，优选鱼虾、禽肉和瘦肉，少吃肥肉，饮食清淡不油腻。避免食用辛辣刺激性食物、油炸油腻食物。保证饮水量，首选白开水，少喝或不喝含糖饮料。
吞咽困难怎么办
吃饭、喝水时要坐直身体，一定不要躺着吃或喝。饭后保持直立（坐着、站着或慢慢走路）至少30分钟。
一开始可以选择较软，光滑湿润的食物，或将固体食物切成非常小的碎块进食。进食时应细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。
避免在吃饭或喝水时说话，因为这样会使气道开放，导致食物或饮料误入气道。如果吃完整餐感到疲劳，可在一天中选择少吃多餐。
嗅觉或味觉下降怎么办
每天刷牙两次，确保口腔卫生。
进行嗅觉训练，例如每天闻柠檬、玫瑰，丁香和桉树，一天两次，每次20秒。
试着在食物中添加香草和香料，比如柠檬汁和新鲜的香草。但需谨慎使用，因为这可能会加重胃反流。
如何保护嗓子
补充足够水分。全天少量多次进水，以尽量保持声音正常。不要用耳语音量说话。这会使声带紧张，也尽量不要高声说话或喊叫。
吸入蒸汽（用毛巾遮盖头部后从装开水的杯中吸入蒸汽）10~15分钟，可以缓解干燥和滋润声道。
胃反流（有时称为反酸或烧心）十分常见，应避免在深夜进食或吃不易消化的食物。
停止吸烟。
如果说话有困难或不舒服，可使用其他沟通方式，如写字，发短信或使用手势。
警惕！
阳康后吃这些，或致疾病复发！
新冠感染初愈后，身体仍需要大量营养来保证免疫系统的能量供给，但要注意食补不能操之过急，一定要给身体留下充足的休养时间。
据杭州市中医院消息，中医认为高烧之后，疾病初愈，病邪尚有残留，此时患者的脾胃尚虚，这时不宜过早食补，肉类、鱼类、鸡汤类皆要禁止，防止过多补益，导致疾病复发或缠绵迁延。《素问 · 热论》提出的：“病热少愈，食肉则复，多食则遗，此其禁也。”也证实了这一点。
北京中医医院院长刘清泉说，康复期是指核酸检测结果转阴后的7至10天。康复期不能大补，也不能大吃大喝。
有一部分人感染期间吃饭、睡觉都受到影响，加之冬天到来，觉得需要补一补。刘清泉表示，这种观点是不正确的。从中医角度看，康复后大补对身体不利，容易出问题。
大吃大喝对身体的康复也不利，甚至出现“食复”，即不正确吃东西导致疾病复发，比如出现发烧的症状，尤其是青少年更容易出现“食复”。不要大吃大喝，特别是不要吃油腻和肥甘厚味的食物，要清淡饮食，可以每天吃一两个鸡蛋、喝牛奶或者喝粥，多吃蔬菜水果，保证体力恢复。
阳康需加强蛋白质摄入
咳嗽可用食疗缓解
专家建议，在发热期间或初愈期间，饮食上要保持清淡，保持基本的蛋白质和维生素的摄取。主食建议清汤面，或者粥、咸菜，加鸡蛋，宜清淡，不宜肥腻。
康复期需适当加强营养。北京大学人民医院感染科主任高燕说，感染者退烧了，食欲会逐渐恢复，因此可以逐渐恢复到正常饮食状态。要加强蛋白质的摄入，因为人体细胞的功能和各个脏器的功能都非常依赖蛋白质，加强蛋白质营养摄入有利于康复。
“康复期会出现咳嗽的症状，没必要用太多药物治疗，可以用一些食疗的方法。”刘清泉说，可以煮点梨汤喝，最好不要放糖，保持梨的自然甜味就可以。
[*]如果咳嗽痰多，煮梨的时候，可以放几粒川贝，喝汤后可以缓解症状；
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[*]如果痰是白色的，不是特别多，吐出来困难的话，可以放几粒花椒，有利于促进呼吸道修复。
应对新冠增强免疫力，少不了这些营养素
广东省妇幼保健院营养科主任医师夏燕琼指出，一般来说，呼吸道病毒，多为自限性的，即感染病毒后，人体可启动自身的免疫系统，调动免疫细胞去“战斗”：如果自身免疫力够强大，就可以轻而易举地消灭这些病毒，那么症状也就轻一些，病程也就短一些；而如果自身体质差、免疫力弱，战斗力不足，那么症状往往就会重一些，甚至还有可能会引发或加重旧疾。
因此，疫情之下，大家需要特别注意提高自身免疫力！俗话说，“吃饱了才有力气干活”，免疫系统也是如此。夏燕琼表示，充足的营养摄入，对保证自己的免疫力是非常重要的。那么，我们要怎么吃，才能更好地提高自身免疫力呢？
优质蛋白质——
免疫器官的主要构成部分
蛋白质不仅是构成机体的基本成分，也是免疫器官、免疫细胞和免疫因子的主要构成成分，蛋白质摄入不足时，就有可能造成抵抗力的下降。
那么，如何更好地保证日常的蛋白质摄入量呢？
夏燕琼说，“动物性食物如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶及奶制品，植物性食物大豆及豆制品，都富含优质蛋白质。对于孕妇、儿童和老人这类特殊人群来说，建议每天能有300-500克奶及奶制品，成年人也建议每天饮奶，每天300毫升以上液态奶。”
日常饮食中鱼禽蛋类和瘦肉摄入量要适量，成年人平均每天120-200克，相当于每周吃蛋300-350克，吃鸡蛋不弃蛋黄，每周最好吃鱼2次或 300-500克，适量选择富含n-3不饱和脂肪酸的鱼类，如三文鱼、金枪鱼、带鱼、小黄花鱼等，每周吃畜肉类300-500克，少吃深加工肉制品、烟熏和腌制肉制品及肥肉，每天吃大豆和坚果25-35克。
维生素——抗氧化、抗病毒
维生素是一类在人体内的含量极少，但参与了抗氧化、抗衰老、抗病毒等作用，是维持机体代谢和正常生理功能的重要营养元素。夏燕琼指出，除了维生素D可经日照合成，维生素K、B6能由肠道细菌合成少量外，绝大部分维生素人体不能自身合成，主要依靠食物获得。
（1）维生素A：维生素A不仅是保护视力的关键营养素，而且在体液免疫和细胞免疫方面都起着重要的作用。另外，有报道称，维生素A可以维护呼吸道黏膜上皮组织的完整性，抵御病毒入侵，当儿童或成人维生素A缺乏时，感染呼吸系统传染病的概率会随之增加。
夏燕琼指出，维生素A多存在于动物性食物中，动物的内脏（其中以肝脏的含量最高）、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶油、鸡蛋等。值得注意的是，动物肝脏中虽然维生素A含量丰富，但是胆固醇含量也比较高，每周吃1次，每次50克左右就能补充所需的维生素A。
平时适当食用一些富含胡萝卜素的深色蔬菜和水果，如西兰花、菠菜、空心菜、芹菜叶、豌豆、胡萝卜、荠菜、西红柿、辣椒、芒果、杏子、柿子等。一般来说，如果每天能吃到一个鸡蛋、适量瘦肉和深色蔬菜水果，也就基本能满足维生素A的需要。如果吃得少，明确有缺乏的，也可遵医嘱适当补充维生素A补充剂。
（2）维生素D：约90%以上的维生素D是要靠人体皮肤经日晒后合成的，它可以促进钙的吸收，维持骨健康。同时，维生素D是一种免疫调节剂，可促进先天免疫，有助于维持或增强机体对感染的防御功能。平均每天接受日光照射10-20分钟，所合成的维生素D基本上能够满足身体的需要。如果近期户外活动少，日照不足，建议服用维生素D补充剂 400IU/天。
（3）维生素C：对感染性疾病而言，当体内维生素C缺乏时，机体抗感染能力下降，另一方面，当机体处于感染状态时，其对维生素C的需求量也会增加。
因此，建议日常多吃一些新鲜的蔬菜水果，推荐餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜（其中深色蔬菜应占1/2以上），天天吃水果，保证每天摄入200-300克的新鲜水果。如果能做到这样，基本上就可以满足体内维生素C的需求量了，一般来说无须刻意额外补充维生素补充剂，如果日常的果蔬确实吃得比较少的，可以适当每天补充100-300毫克即可。
（4）维生素E：是机体内主要的脂溶性抗氧化剂，不仅可以清除自由基，还可以阻止脂质过氧化的形成，因此认为维生素E有增强免疫力的功能。维生素E的主要食物来源：坚果、麦胚、豆类及油脂。
水及矿物质——
调节体温、对器官有保护作用
水是保持细胞形状及构成人体体液必需物质，参与新陈代谢，调节体温，并对器官、关节、肌肉、组织起到缓冲、润滑、保护作用。夏燕琼提醒，一般情况下，成年男性每天喝水1700毫升，成年女性每天喝水1500毫升，建议少量多次，饮白水或茶水，不喝或少喝含糖饮料，更不能用饮料代替饮水。
另外，当身体活动强度较大、运动时间长、发热、出汗较多时，需酌情补充电解质及增加饮水量。可以在有发烧等感染性疾病期间，适当吃一些含钾丰富的食物，如蔬菜、水果、豆类等。
另外，肉类食物吃得不够，出现铁缺乏或缺铁性贫血后，人体的抵抗力也会下降。因此，平时要注意红肉的摄入，每周再吃1-2次猪肝、猪血、鸭血等含铁丰富的食物，注意预防铁缺乏和缺铁性贫血，若已出现贫血，需在医生的指导下进行铁剂的适量补充。
总之，做好防护的同时注意保证充足的营养和睡眠，适当进行体育锻炼，并保持积极乐观的心态，增强身体素质。
感染新冠后，需要补充维生素C吗？
据央视财经报道，感染新冠病毒后，可以适量喝些柠檬水、橙汁，补充水分，同时里面含有的维生素C也有增强免疫力的作用。
需要注意的是，许多果汁在加工过程中，水果细胞壁已被破坏，果糖、葡萄糖会从原本的“禁锢”状态变成游离状态，导致血糖升高过快，所以即便是鲜榨果汁，糖尿病患者也需注意饮用量。
许多人认为感染新冠后需要补充维生素C，所以开始每天服用片剂。医生提醒，不要每天补充大剂量的维生素 C，如果维生素C过量，可增加患肾结石的风险，如需服用要遵医嘱。
转自 来源 | 羊城晚报、金羊网、羊城派综合央广网、人民日报、北京市卫生健康委员会、杭州市中医院、央视网微博、央视财经、中国疾控动态
部分文字 | 羊城晚报全媒体记者 张华 通讯员 林惠芳、田爽
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