虐心爱情片那五年改档
乳业国标引争议大乳企集体缄默专家称乳业新国标被大乳企和行业协会挟持，引发业内争论
有“中国乳业第一大炮”之称的王丁棉近日表示，中国乳业现状十分混乱，中国的乳业标准被大乳企以及中国乳制品工业协会等所挟持，远远低于全球标准。对于这种质疑，昨日本报记者联系几大乳企负责人，然而他们对此问题集体沉默。
几大乳企保持沉默
在日前举办的牛奶行业内部研讨会上，广州市奶业协会理事长王丁棉表示，现在国内的乳业标准中，原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升，是欧美标准的20倍，并称这个标准是遭到大企业利益挟持的结果。
记者就此联系国内多家大型乳企，对方均未予回应，有的明确表示“不作任何回应”，有的则以“开会”为由拒绝表态。
据了解，卫生部去年敲定的乳业新国标中，原奶细菌数允许最大值为每毫升200万个，而此前的标准是50万个，欧美标准在10万个左右。新国标还将生鲜奶源的蛋白质含量从原来的2.95%下调至2.8%，欧美标准则是3%以上。
引发利益之辩
王丁棉称，三聚氰胺事件之后，整个行业并未达到整顿的效果，一些大企业还没有从中吸取教训，并称当前乳业标准低是因为被大企业和乳业协会挟持，“制定乳业标准，行业内引发争议是很正常的，但是如果出现一边倒的声音，就不正常了”。
他的这个说法遭到了内蒙古奶协秘书长那达木德的反驳，那达木德表示，新标准顾及到我国超过70%奶农都是散户的现状。目前许多散户牛奶的蛋白质含量都达不到2.95%的标准，细菌群落也都超标，如果倒掉则害苦奶农。
王丁棉对此并不赞同，他称牛吃了优质饲料，不用三五天牛奶中的蛋白量含量就会得到提高。也就是说，蛋白质标准调低只会对企业有利，一方面企业大大降低了饲料成本，另一方面他们能够比较容易地收到质量低的奶源，更容易抢占市场。同时，他表示新国标在国际市场遇冷，“有的大品牌的奶制品出口都退回来啦，只好出口转内销！”
■ 小贴士
常温奶与巴氏奶
我国把在牛奶加工过程中，137℃高温瞬间消毒杀菌制作的牛奶称为“常温奶”，冷藏下保质期一般能达20天至30天，新国标针对的主要是这种奶。国际上普遍实行的“巴氏奶”则没有任何添加剂，通过60℃到85℃缓慢加热杀菌，营养破坏少，保质期一般在7天左右。目前，欧美市场80%以上都是巴氏奶，我国巴氏奶份额仅为30%，大部分是常温奶。
■ 微博热议
@尘沫不语：自己养牛or彻底戒奶？
@自由的方枪枪：片面虑及奶农利益而忽略公众的健康，显然孟德尔不想种豌豆的修道士不是好生物学不应该是政策制定者的初衷。真正获利的也未必是奶农。 学到了，哈哈 看到真的很羡慕 学到了，哈哈 学习了 很有道理 哎，看着很无语 很有道理 很有道理 说的跟真的一样